Schneller Weg zum Auftauen von Lebensmitteln?

10

Tiefkühlkost ist sehr praktisch, aber das Auftauen kann Nackenschmerzen verursachen. Normalerweise (besonders für kleine Gegenstände) könnte ich Tiefkühlkost leicht mit einer Mikrowelle auftauen, aber ich besitze keine ! Das einfache Auslassen auf der Bank funktioniert, ist jedoch langsam und möglicherweise unsicher (der langsame Prozess kann das Bakterienwachstum fördern). Sicher gibt es einen besseren Weg.

Kennt jemand eine schnelle und einfache Möglichkeit, Tiefkühlkost (oder sonst etwas) einfach aufzutauen?

food temperature

— Felixphew
quelle

4

Wie wäre es mit einer Mikrowelle?

— Dawnkeeper

@Dawnkeeper, auf jeden Fall erwähnenswert, aber Sie können das Essen draußen kochen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

— Felixphew

@felixphew Mikrowellen haben sogar diese Abtaueinstellung (noch nie eine ohne gesehen). Die Zeit des Auftauens wird im Wesentlichen durch die Wärmeleitfähigkeit des Lebensmittels angegeben, es sei denn, es handelt sich um ein High-Tech-Gerät.

— Tomáš Zato - Wiedereinsetzung Monica

13

Eine Methode, die für flache Dinge (wie Steaks) sehr gut geeignet ist, besteht darin, sie unbeheizt auf eine Pfanne oder ein Backblech zu legen . Das Metall leitet sehr schnell Wärme in das Lebensmittel. Dies sollte auch für andere flache Objekte funktionieren.

— Felixphew
quelle

1

Dies funktioniert noch besser, wenn das Objekt viel Oberfläche hat, um Wärme in die Tiefkühlkost zu leiten. Es sollte einen Physikbeitrag geben, in dem erklärt wird, wie diese funktionieren.

— Vogel612

1

Sobald diese Pfanne oder das Tablett kalt wird, können Sie sie durch eine neue Pfanne oder ein neues Tablett bei Raumtemperatur austauschen.

— BrettFromLA

7

Ich fülle das Spülbecken mit sehr heißem Wasser und lege die Plastikverpackung mit gefrorenem Material hinein. Packungen mit gefrorenen Hühnerteilen tauen in ca. 15 Minuten auf und einzelne Lachsfilets in ca. 5 Minuten.

1

Ich mache das immer, wenn ich etwas sofort auftauen muss

— Mario Garcia

5

Eine Sache, die mein Vater tut, um Dinge aufzutauen, ist, sie unter fließendem Wasser in der Spüle zu lassen. Während er dies richtig macht, gibt es einige Einschränkungen des Nationalen Zentrums für die Konservierung von Lebensmitteln zu Hause :

Das Auftauen in kaltem Wasser erfordert weniger Zeit, aber mehr Aufmerksamkeit als das Auftauen im Kühlschrank. Dies sollte nur verwendet werden, wenn das Wasser kalt gehalten wird (weniger als 70 ° F) und das Essen in weniger als 2 Stunden auftaut. Das Essen muss in einer auslaufsicheren Verpackung oder Plastiktüte sein. Wenn der Beutel leckt, können Bakterien aus der Luft oder der Umgebung in das Lebensmittel gelangen. Fleischgewebe kann auch Wasser wie ein Schwamm aufnehmen, was zu einem wässrigen Produkt führt. Als Alternative zu ständig fließendem Wasser könnte der Beutel mit Lebensmitteln in kaltes Leitungswasser getaucht werden, wobei das Wasser alle 30 Minuten gewechselt wird, während die Lebensmittel weiter auftauen.

Siehe auch das USDA-Factsheet zum Auftauen .

.... obwohl laut wikiHow die schnellste und einfachste Methode zum Auftauen von Fleisch die Mikrowelle ist ; obwohl Sie das bereits durch Ihr Fehlen eines ausgeschlossen hatten. Fließendes Wasser scheint die schnellste Alternative zur Mikrowelle zu sein , erfordert jedoch etwas mehr Aufmerksamkeit. :) :)

— Shokhet
quelle

3

Die meisten Mikrowellen haben eine Abtaueinstellung, um Lebensmittel aufzutauen, ohne sie aufzuwärmen. Dies kann sogar verwendet werden, um steifes Buttereis leicht zu erweichen.

— J. Musser
quelle

Ich dachte nur, ich würde hinzufügen: Mikrowellen erwärmen sich auch von außen nach innen, sie dringen nicht auf magische Weise in das Essen ein. Siehe auch meinen Kommentar zu @Dawnkeeper oben.

— Felixphew

3

Bei den meisten Mikrowellen gibt es eine Abtaueinstellung, die dafür verwendet wird.

— J. Musser

4

@felixphew Mikrowellen dringen tatsächlich in das Essen ein. Nicht magisch, nur physisch. Das ist der Grund, warum das Essen so ungleichmäßig erhitzt wird und einige Dinge in der Mikrowelle platzen oder explodieren können.

— Kevin

@ Kevin sie dringen zwar nur begrenzt in das Essen ein, aber die äußeren Bereiche kochen (oder tauen) immer noch schneller (aufgrund größerer Exposition), so dass die Außenseite mit dem Kochen beginnen kann, bevor die Innenseite überhaupt aufgetaut ist. Das habe ich in einem ausgezeichneten Buch über Lebensmittelwissenschaft von Bob Wolke herausgefunden (und ich habe auch meinen Tipp zum Auftauen erhalten) .

— Felixphew

Dies beantwortet die Frage nicht mehr gemäß der letzten Bearbeitung (die die Frage zum Thema gemacht hat). Es tut uns leid!

— Shokhet

0

@michaelpri Ich habe die zweite Antwort eingegeben, da sie in beiden Fällen relevant war, aber Sie scheinen beide gelöscht zu haben. Ich konnte verstehen Sie das Löschen eines oder ersetzen es mit einem Link. Es ist mir unmöglich, dort einen Kommentar abzugeben.

Ich wiederhole meine Antwort an dieser einen Stelle, um die Regeln nicht zu brechen.

Mein Ofen hat eine Abtaueinstellung, bei der er kühle Luft über das Essen bläst - er taut in etwa zwei Stunden ein ganzes Stück Fleisch auf - ein einzelnes Stück Hühnchen sollte ziemlich schnell auftauen und auch ziemlich sicher sein. Sehen Sie, ob Ihr Ofen einen hat? Meins wird durch ein Symbol einer Schneeflocke angezeigt; Vielleicht haben Sie es auf Ihrem Ofen nie bemerkt?

— Bigbadmouse
quelle