Antworten:
Orange Gebäude sind laut Google "interessant". Nach meiner Erfahrung mit Gebieten, mit denen ich vertraut bin, sind dies Gebäude, die "beliebt" sind, was wahrscheinlich davon abhängt, wie viele Leute sie besuchen, dort einchecken usw.
Hier ist ein kürzlich veröffentlichter Blog-Beitrag von Google mit einigen Informationen dazu: https://maps.googleblog.com/2016/07/discover-action-around-you-with-updated.html
Wir bestimmen „Bereiche von Interesse“ [orange / gelbe Bereiche] mit einem algorithmischen Prozess, der es uns ermöglicht, die Bereiche mit der höchsten Konzentration an Restaurants, Bars und Geschäften hervorzuheben. In Gebieten mit hoher Dichte wie NYC verwenden wir eine menschliche Note, um sicherzustellen, dass wir die aktivsten Gebiete zeigen.
Laut diesem Google Maps-Hilfeforum, in dem eine Antwort von einem Google Maps Community Manager markiert wurde:
Orange Straßen = Autobahnen
Sehr hellgrau = Normale Bereiche (Häuser, Gebäude usw.)