Ich weiß, dass diese Frage ein bisschen alt ist, aber Android hat in den letzten 3 Jahren einige geändert, daher denke ich, dass es sich lohnt, diese Antwort zu posten.
Ab Android 4.4 gibt es eine native Bildschirmaufnahme. Sie können ADB von einem Computer aus verwenden, an den das Telefon angeschlossen ist, oder es gibt mindestens ein Dutzend Apps, die Ihnen dabei helfen (einige mit root, andere ohne).
Ohne root können Sie den Bildschirm aufzeichnen. Ich glaube nicht, dass Sie Audio von Ihren Handys bekommen können, wenn Sie kein Root haben. Ich habe jedoch festgestellt, dass ein 3,5-mm- bis 3,5-mm-Kabel die Kopfhörerbuchse meines Telefons mit der Mikrofonbuchse meines Laptops verbinden kann, und Audacity kann den Ton einwandfrei aufzeichnen. Meine Lieblings-App für die Bildschirmaufnahme ist Lollipop Screen Recorder (und ich habe sie bis nach Marshmallow getestet, sie funktioniert hervorragend). Hier ist ein Video, das mit genau diesem Setup erstellt wurde und wie es aussieht / klingt. Ich bin ein beschissener Junge, aber ich hoffe, dass dies ein Sieg für das Setup ist.
Mit root sollten Sie in der Lage sein, eine App zu finden, die den Bildschirm und alle von Ihrem Gerät produzierten Audiodaten ohne zusätzliche Kabel oder Computer aufzeichnet. Ich habe weniger Erfahrung mit diesen Apps, daher kann ich keine gute Empfehlung aussprechen, obwohl ich denke, dass Shou.tv dazu in der Lage sein sollte. Shou.tv kann auch streamen, wenn Sie dies möchten.
Ich bin kein Entwickler von Apps oder Spielen, die erwähnt oder mit denen ich verlinkt bin. Außerdem ist die gesamte Software kostenlos. Ein 8-Fuß-Kabel für den Anschluss eines Kopfhörers / Mikrofons kann 12 US-Dollar kosten, ist aber für mehr als nur diese Aufgabe sehr nützlich.