Eiweiß und Eigelb [geschlossen]

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Geschlossen vor 7 Jahren .

Ich habe mir kürzlich ein Programm auf einer Bodybuilding-Website angesehen, und etwas im Ernährungsplan kam mir ziemlich komisch vor.

Es hieß, dass man beim Frühstück 8 Eiweiße essen sollte, aber kein Eigelb. Das kam mir komisch vor, da man viel Geld verschwenden muss, um nur die Weißen zu bekommen. Später drehte sich eine Diskussion über dieses Thema um Flammenkriege. Also die Frage:

Sollten Sie beim Training auch Eigelb oder nur Weiß essen?

Gibt es eine Wissenschaft hinter dieser Theorie, oder ist es einfach nur Einbildung / Tradition / etc. ?

nutrition diet eggs

— Janis Peisenieks
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Oh ... und trink kein ungekochtes Eiweiß. Es ist nicht gut für dich.

— Evan Plaice

@Evan: Kannst du einen Grund nennen, warum es nicht gut ist? Danke :)

— Steven Ryssaert

@Uw Concept Salmonellengefahr scheint ein guter Grund zu sein! :-)

— G__

: O Gott sei Dank, Rocky Balboa hat ein eisernes Fass für einen Magenschmerz!

— Steven Ryssaert

@UW Wie Greg sagte ... Risiko einer Salmonellenexposition. Gibt es einen echten erwiesenen Vorteil, wenn man rohe Eier trinkt, als wenn man gekochte Eier isst? Zuletzt habe ich überprüft, gekochte Eier sind wirklich gute Proteinquellen.

— Evan Plaice

Antworten:

Das Eiweiß wird verwendet, damit sich der Muskel erholt und wächst. Die Menge an Eiweiß, die Sie "essen" sollten, variiert von Person zu Person und hängt davon ab, wie intensiv Sie trainieren.

Eine sehr gute Alternative ist die Einnahme von Eiweiß als Pulver oder das Trinken von Shakes mit Molke. Ich werde hier keine bestimmten Marken veröffentlichen, aber Sie sollten in der Lage sein, viele Produkte online zu finden. Der Vorteil dabei ist, dass Sie das Eigelb nicht "verschwenden", außer dass die Nährstoffpulver viele andere Nährstoffe und Mineralien enthalten, die die Muskelregeneration nach dem Training verbessern.

Einige Bilder mit Nährwertangaben. Nährwertangaben für Eiweiß Nährwertangaben für Eigelb

— Steven Ryssaert
quelle

Ich würde auch bemerken, dass Sie sie in flüssiger Form bekommen und sie genau wie Eier verwenden können.

— Morganpdx

-1 Unklar. Wie können acht Eigelb auf eine Weise "mit Ihrer Leber herumspielen", die sich von anderen Lebensmitteln unterscheidet? Sind es die 272 Kalorien? Die 24g Fett? Etwas anderes?

— J. Win.

@ Winchester - Der Körper bildet Cholesterin hauptsächlich in der Leber. Wenn Sie eine "Überdosis" Cholesterin (Eigelb) zu sich nehmen, besteht die Möglichkeit einer Krankheit namens Hyperlipidämie, die - neben anderen Krankheiten - eine Lebererkrankung verursacht. Es sind nicht immer die Kalorien, die der große "Bösewicht" sind. en.wikipedia.org/wiki/Hyperlipidemia

— Steven Ryssaert

Cholesterin ist schädlich für Gefäße. Das ist der Grund. Und so können Eigelb allergische Reaktionen hervorrufen.

— Artic

@Artic bestimmte Arten von Blut- Cholesterin können schädlich für die Gefäße sein (Verhältnisse von "gut" zu "schlecht" Cholesterin und so weiter). Es wurde jedoch nicht nachgewiesen, dass Cholesterin aus der Nahrung, dh der Verzehr von Eigelb, den Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst oder die Blutgefäße auf andere Weise schädigt.

— G__

Ich sehe keinen Grund, dem Eigelb auszuweichen. Sie haben genauso viel Eiweiß wie die Weißen (siehe Nährwertangaben in der Antwort von @Uw Concept). Die Vermeidung von Eigelb geht in fast allen Fällen auf die (falsche) Theorie zurück, dass der Verzehr von Eigelb das Cholesterinprofil im Blut schädigt.

In Wirklichkeit haben Eigelb viele Nährstoffe und genauso viel Eiweiß wie ein Weißer.

— G__
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— Was

@Janis Weder Cholesterin aus der Nahrung noch gesättigtes Fett wirken sich nachweislich negativ auf das Cholesterin im Blut aus. Dies ist ein Mythos, der in den mittleren Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts auf der Grundlage einer schlechten Wissenschaft verewigt wurde. Lesen Sie eines der Bücher von Gary Taubes, um mehr Unterstützung und Erklärung zu erhalten, als Sie möchten! :-)

— G__

Guter Ruf Greg, hoffe, dass diese vernünftige Antwort nach oben steigt.

— J. Win.

@ Greg Übrigens, ist es wahr, dass es empfohlen wird, Eigelb roh zu essen? Ich weiß, dass es nicht gut ist, Weißes roh zu essen (danach bekomme ich immer eine milde allergische Reaktion), aber ich mag das Eigelb roh.

— Syockit

@syockit Ich weiß nicht, ob ich behaupten würde, dass es empfohlen wird. Ich habe noch nie von gesundheitlichen Vorteilen gehört und es besteht die Gefahr von Salmonellen. Ich würde keine Eier oder Rohwaren aus dem Supermarkt essen. Vielleicht sind die Chancen viel geringer, wenn Sie Ihre Eier direkt von einer kleinen Farm mit guten Praktiken bekommen.

— G__

Es verfügt in Rocky daher über alle Assoziationen zu diesem Film. Eigelb enthält viel Fett, aber Eiweiß besteht eigentlich nur aus Wasser und Eiweiß (ca. 90% Wasser und 10% Eiweiß). Sie wären etwas billiger als Hühnchen, wenn es Ihnen nichts ausmacht, 10 davon zu essen. Huhn hat jedoch viel mehr Eiweiß in Prozent - 24% im Vergleich zu 3%.

Es wäre billiger und weniger arbeitsintensiv, einfach Eiweißshakes oder Hühnchen zu essen.

— Chris S
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