Ist das Buch „Weizenbauch“ glaubwürdig? [geschlossen]

Also bekam ich das Buch Weizenbauch Letzte Nacht, in der behauptet wird, dass ein Großteil der Fettleibigkeit in den USA durch den Verzehr von Weizen verursacht wird - insbesondere des hoch hybridisierten Weizens, den wir heutzutage anbauen.

Kennt jemand Studien, die für diese Behauptungen relevant sind?
Hat jemand irgendwelche persönlichen Erfahrungen in Bezug auf diese Behauptungen?

Bearbeiten: Dr. Tim Noakes von Überlieferung des Laufens Ruhm, scheint zu teilweise zustimmen .

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— Sarge
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Ich weiß, das wird deine Frage nicht beantworten, aber ich habe in der Dokumentation Food Inc. davon gehört. Sie sagen, dass ein großer Prozentsatz dessen, was jeder Amerikaner isst, Weizen oder transformierten Weizen enthält. Toller Dokumentarfilm übrigens

— Greg

Zunächst stellt sich die Frage, ob es sich um eine Beobachtungsstudie oder eine klinische Studie handelt. Wenn es sich lediglich um eine Beobachtungsstudie handelt, sollten die Ergebnisse mit Skepsis betrachtet werden. Es gibt Hinweise darauf, dass Getreide Nährstoffe enthält, die Ihrem Körper Nährstoffe entziehen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass wir im Allgemeinen viel zu viele Kohlenhydrate konsumieren. Es ist jedoch unfair, die Schuld ausschließlich auf die Schultern des Weizens zu legen.

— Berin Loritsch

Ich bin traurig, dass diese Frage geschlossen wurde, da ich die Antwort von @ wOOt nützlich fand. Am Ende habe ich viele Referenzen aus vielen Quellen erhalten, die ich hier in meinem kommerziellen Blog zusammengefasst habe William Davis Weizenbauch Review

— Sarge

@Sarge Das ist ein beeindruckender Blog-Beitrag. Vielleicht interessiert Sie auch ein Blog für Fitness.SE?

— Ivo Flipse

@IvoFlipse Danke! ... und sicher könnte ich das vielleicht tun.

— Sarge

Hier ist eine gründliche Überprüfung der Wissenschaft in dem Buch , von einem glaubwürdigen Doktoranden der Ernährungswissenschaften ( Chris Masterjohn ).

Sein Fazit:

Obwohl ich mit einigen Punkten in Wheat Belly nicht einverstanden bin, denke ich, dass Dr. Davis im Wesentlichen richtig ist, dass moderne Weizenprodukte Vertreter der Art von Hybris sind, die die Gesundheit des modernen Menschen zerstört

und

Aber ich stimme zu, dass der verarbeitete Müll, den Dr. Davis "Weizen" nennt, aus der Nahrung entfernt werden sollte, dass die Entwicklung des Zwergweizens seinen Tribut an uns gefordert hat und dass wir uns von den verpackten Lebensmitteln fernhalten und Dr. Davis treffen sollten für ein pow wow im gemüsegang.

Persönlich hatte ich Müdigkeitsprobleme, die teilweise durch die Eliminierung von Weizen behoben wurden, aber erst, als Paleo vollständig startete ( meine Lieblingsvariante ), dass sich meine Gesundheit wirklich verbessert hat.

— w00t
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