Große Mengen harter Nüsse grob hacken

Für mein Frühstück Haferflocken verwende ich eine Vielzahl von Nüssen. Ich neige dazu, große Mengen vorher zu machen. Mein größtes Problem bei der Art und Weise, wie ich es jetzt mache, ist, wie man große Mengen harter Nüsse zubereitet, die ich grob hacken möchte.

Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert:

• Ein Mixer oder eine Küchenmaschine, die die Nüsse zu einer Paste mahlt
• Zerschmettere sie (bedeckt mit einem Tuch oder in einer Tüte) mit einem Nudelholz, das einige vollständig pulverisiert und dazu neigt, auch einen Haufen zu überspringen
• Mit einem Kochmesser hacken

Das Hacken mit einem Messer liefert die besten Ergebnisse, ist aber sehr mühsam und ich kann nur ein oder zwei Handvoll gleichzeitig machen.

Ich habe versucht, online nach geeigneten Methoden zu suchen, aber alle scheinen Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse zu verwenden, was wirklich überhaupt kein Problem ist. Meine Probleme sind zum Beispiel Paranüsse, Macadamianüsse oder sogar Erdnüsse.

Gibt es ein anderes Werkzeug oder eine andere Technik, mit der ich grob gehackte Nüsse (die nicht unbedingt gleichmäßig sein müssen) für eine Haferflockenmischung verwenden kann?

Ein Hackglas:

( Foto von Etsy)

sollte genau das sein, was Sie brauchen.

(Vielleicht möchten Sie sich auch Mezzalunas mit mehreren Klingen ansehen, aber sie sind wirklich zum Zerkleinern von Kräutern gedacht.)

Ich finde unterschiedliche Ergebnisse mit einem Mixer im Vergleich zu einer Küchenmaschine in voller Größe (die letztere neigt dazu, einige ganz zu lassen, während die anderen eher zu fein gehackt werden, während die ersteren dazu neigen, eine Paste mit Klumpen darin zu machen). Auf dieser Basis ist die Küchenmaschine besser. Es ist viel erfolgreicher, wenn es in kurzen Impulsen ausgeführt wird.

Meine Küchenmaschine und mein Standmixer teilen sich einen Mühlenaufsatz , der Nüsse viel besser verarbeitet. Das ist eines der Dinge, für die es entwickelt wurde. Es ist auch eine Kaffeemühle mit Notlösung. Wieder ist es besser gepulst. Wenn Sie es Muttern widmen würden, würde es wahrscheinlich weiter verbessert, wenn Sie die unteren Klingen leicht nach oben biegen.

Mini-Chopper / Mini-Küchenmaschinen sind ebenfalls möglich - im Allgemeinen liefert eine Küchenmaschine gleichmäßigere Ergebnisse, wenn sie nicht zu leer ist. Bei allen mechanisierten Ansätzen müssen Sie ein wenig sortieren - geben Sie alles heraus und setzen Sie die größten Teile für einige Sekunden wieder ein.

Einige Nüsse sind auch spröder geröstet und hacken besser, wobei sie weniger Paste bilden

Der Trick des Küchenchefs: Packen Sie sie oder doppelte Tüte in einen stabilen Ziploc-Beutel. Drücken Sie die Luft heraus. Klopfen Sie mit einem Nudelholz oder einem Vorschlaghammer (ernsthaft) auf die Muttern, um sie aufzubrechen. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu schlagen, da sonst die Tasche zerplatzt.