Was kann ich für Maisstärke ersetzen?

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Maisstärke wird für viele Zwecke in verschiedenen Rezepten verwendet, ist aber manchmal nicht in der Küche erhältlich. Also, was kann ich für Maisstärke ersetzen?

cornstarch

— PRINZESSIN
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Im Allgemeinen können Sie Maisstärke durch jede reine Stärke ersetzen. Dies würde beinhalten:

Kartoffelstärke
Pfeilwurz-Pulver
Tapiokastärke

Normalerweise können Sie die gleichen Mengen verwenden, die Sie für Maisstärke verwendet hätten. Sie können nicht Mehl in den gleichen Mengen ersetzen, ohne den Geschmack und / oder die Textur des Gerichts zu ändern.

— FuzzyChef
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Sie können normales Mehl verwenden.

Es gibt andere Verdickungsmittel, die aber möglicherweise nicht so leicht verfügbar sind wie Mehl oder Maisstärke.

Siehe: https://www.swansonvitamins.com/blog/jenna/thickening-ingredients

— Max
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Nun, irgendwie @Max, es hängt von der Anwendung ab. Maisstärke als Verdickungsmittel sicher, aber was ist mit anderen?

— GdD

Sie können auch Kartoffelstärke verwenden, die im Frühjahr um den jüdischen Passahfesttag in großen Mengen im Handel erhältlich ist, wenn Sauerteig nicht verzehrt werden kann.

— Suse