Warum verwenden wir den Begriff „Schnellbrot“?

Ich weiß, dass es hier bereits Fragen zu Quick Bread vs Cake oder Muffins vs Cupcakes gibt. Aber ich frage nicht nach dem Zucker-Fett-Verhältnis. Ich interessiere mich mehr für den Teil "Brot". Ob amerikanisches Weißbrot oder italienisches oder französisches Brot - für mich ist es ein zuckerfreier Brotlaib, aus dem ein Sandwich hergestellt wird. Sogar Kekse und Brötchen, die mit Backpulver anstelle von Hefe hergestellt werden können, können zum Frühstück oder Mittagessen Sandwiches mit Wurst und Eiern verwendet werden. Aber mit Bananen- oder Kürbisbrot kann man kein Sandwich machen, man behandelt sie wie einen Kuchen. Warum also "Brot"?

Die Kochterminologie ist vage und wurde entwickelt, um den verfügbaren Zutaten an verschiedenen Orten zu verschiedenen Zeiten zu entsprechen. Dies bedeutet, dass die Kategorien nicht klar definiert sind. Hier einige Beispiele, um das Kontinuum zwischen Brot und Kuchen aufzuzeigen.

Es gibt eine ganze Reihe ungesüßter Sodabrote (Hinweis: Die meisten Hefebrote sind nicht völlig zuckerfrei). Viele Maisbrote fallen in diese Kategorie (obwohl das, das ich herstelle, etwas Honig enthält).

Teeblätter, Bananenbrot usw. werden normalerweise in einer Kastenform gebacken und wie Brot geschnitten. Sie können gebuttert sein ; Ähnliche Brote werden sogar mit Käse serviert, falls Sie nicht genug verwirrt sind.

Aber Teekuchen sind Brot, denn sie basieren auf Hefe. Nicht alle haben viel Zucker im Teig, obwohl das Rezept, das ich verbunden habe, tut. Chelsea-Brötchen sind ungesüßte Hefeteige mit einer süßen Füllung, die darin gerollt und gebacken werden.

Brioche ist zweifellos ein Brot (Hefe), ist aber oft süß .

Es gibt viele verschiedene Klassifizierungstypen , und Sie können die klassische Klassifizierung für die meisten Dinge nicht verwenden, insbesondere wenn die Konzepte schon lange existieren und sich über mehrere Kulturen erstrecken.

Was häufig passiert, wenn zwei Kulturen ähnliche Dinge haben, ist, dass eine Gruppe das Konzept in Begriffen erklärt, die ihre Kultur verstehen wird, um es ihrer Kultur leichter zu erklären. Man stößt also auf ein gesäuertes, auf Weizen basierendes Backprodukt, ein "Brot". Sie können später ein Qualifikationsmerkmal hinzufügen, um zu unterscheiden, ob sich die Kulturen vermischen (z. B. 'Hefebrot' vs. 'Soda-Brot').

Bei der klassischen Kategorisierung werden Merkmale der Gruppe definiert, und alles, was passt, befindet sich in der Gruppe, während Dinge, die nicht passen. Dies war mein Setup für meine Frage nach Pfannkuchensorten und den daraus resultierenden Demonstrationen und Präsentationen

Das Problem ist, dass sich jeder seine eigenen charakteristischen Merkmale einfallen lassen kann - in den Jahrhunderten vor der Erfindung der Sandwiches hätte es den Menschen nichts ausgemacht, Brot durch Sandwichherstellung zu definieren.

Die meisten Kategorien, die für einen bestimmten Zweck nicht genau definiert sind, werden durch Prototypen definiert. Möglicherweise haben Sie ein „protypisches“ Element und beurteilen die Kategorien danach, wie nahe die Dinge an den prototypischen Elementen liegen. Pinguine und Strauße sind also Vögel, auch wenn sie nicht die ersten Dinge sind, an die die meisten Menschen denken, wenn Sie "Vogel" sagen.

Und in diesem Sinne sind Sodabrote Brote. Muffins auch. So sind die meisten gekochten Stärkeeinzelteile, die Sie rösten können.

Das Problem ist, was Sie als Ihre Kategorien auswählen, in die Sie Dinge sortieren. Ist Kuchen eine eigene Kategorie oder eine Unterart von Brot? Nun, das hängt wahrscheinlich davon ab, warum Sie Dinge sortieren.

Wenn Sie also wirklich an Sandwichbroten interessiert sind, werden Sie die Dinge möglicherweise anders betrachten. Kuchen macht kein gutes Sandwich, aber Tortillas. Aber würde jeder Tortillas als "Brot" betrachten?

Wenn Sie so etwas interessiert, sehen Sie, ob Ihre Bibliothek George Lakoffs Frauen, Feuer und gefährliche Dinge hat / bekommen kann