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Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von italienischen Donuts?
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Antworten:
Ich habe im Laufe meiner Karriere Tausende von Zeppole gemacht.
Verwenden Sie kein Olivenöl, Sie erhalten ein falsches Geschmacksprofil.
Veg / Canola / Peanut oder jedes andere zum Braten geeignete Hochtemperaturöl mit neutralem Geschmack ist geeignet.
PERSÖNLICH bevorzuge ich Zeppole und andere Brandteigprodukte, die auf einem Pergamentpapier mit einem leichten Sprühnebel gebacken wurden.
Ich würde von Italienern erwarten, dass sie Olivenöl verwenden.
Ich würde alles verwenden, was sich zum Braten richtig anfühlt (Erdnussöl, Raps ...)