Ist es sicher, mit Mineralöl in Lebensmittelqualität zu kochen?

Es gibt etwas wie "Mineralöl in Lebensmittelqualität". Bedeutet "Lebensmittelqualität", dass es sicher ist, damit zu kochen?

Ich weiß, dass es häufig zum Ölen von Schneidebrettern verwendet wird. Auch die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erlaubt die Verwendung von Mineralöl für Lebensmittel (mit Einschränkungen).

Ist es auch in begrenzten Mengen gefährlich? Oder kann es anstelle von oder gemischt mit Pflanzenöl verwendet werden?

food-safety oil fats

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Wenn Sie sich auch fragen, wofür Mineralöl in Lebensmittelqualität geeignet ist, wenn es nicht als Zutat verwendet werden soll, eignet es sich zum Ölen von offenen Holzschneidebrettern und unbehandelten Holzutensilien. Ein Vorteil gegenüber Speiseölen wie Oliven- oder Erdnussöl ist, dass Mineralöl nicht oxidiert und ranzig wird.

— Todd Wilcox

Antworten:

Lebensmittelqualität bedeutet, dass Sie etwas zu sich nehmen können, ohne sich selbst zu vergiften. Dies bedeutet nicht, dass es ein geeigneter Ersatz für das Kochen oder Backen ist. Wenn Sie es verwenden, werden Sie bald feststellen, dass es sich um ein Abführmittel handelt , was bedeutet, dass Sie das Essen nicht in Ruhe genießen können.

In schweren Zeiten haben die Menschen es benutzt und während des Zweiten Weltkriegs schlug die britische Regierung vor, flüssiges Paraffin anstelle anderer, rationierter Fette zu verwenden. Die bereits erwähnten Nebenwirkungen wurden ebenfalls beobachtet . Ein Beispielrezept finden Sie hier .

— Stephie
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Rose Levy-Berenbaums Rezept für "Creme Ivoire" erfordert Mineralöl, 3 Unzen zu einem Pfund weißer Schokolade, verteilt über einen ganzen Kuchen. Ich weiß nicht, ob das ausreicht, um die abführende Wirkung zu verursachen.

— Joshua Engel

@ JoshuaEngel Ich auch nicht. Aber ich plane kein Experiment. Halten Sie sich im Zweifelsfall an Paracelsus . Sie könnten immer versuchen, sich mit der ultimativen Antwort zu melden?

— Stephie

Eine Vinaigrette ist eine Emulsion, vielleicht hat das einen Einfluss auf den ... Effekt? Ich würde nicht 45 ml rohes Speiseöl trauen, direkt auf nüchternen Magen getrunken ....

— Rackandboneman

@ Joshua Engel Schokolade ist dafür bekannt, Verstopfung zu verursachen. Wenn Sie Glück haben, hat das Rezept alles im Gleichgewicht.

— Rackandboneman

Es kann erwähnenswert sein, dass die Europäische Union die Verwendung von Mineralöl für die Zubereitung von Lebensmitteln nicht zulässt.

— Yan Yankelevich

Mineralöl mit Lebensmittelqualität bedeutet nur, dass es von Verunreinigungen gefiltert wurde, die Ihnen schaden könnten. Es soll als Schmiermittel für Lebensmittelmaschinen und als Schneidebrettöl verwendet werden, um die wasserabweisenden Eigenschaften zu erhalten.

NICHT mit Mineralöl essen oder kochen. Mineralöl ist ein PETROLEUM-Produkt, das aus Öl hergestellt, raffiniert und destilliert wird. Ihr Körper kann es nicht als Nahrung verwenden, und weil es gefiltert wurde, bringt es Sie nicht um, aber seine einzige Verwendung beim menschlichen Verzehr ist ein Abführmittel, um Ihren Darm zu entleeren, wenn Sie Verstopfung haben. Nichts, was ein gesunder Mensch anfassen sollte!

— Stephen Inoue
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