Mit welcher Technik sollte ich Latkes für eine Party machen, damit ich nicht in der Küche bleiben muss?

Was normalerweise passiert, ist, dass ich während einer Party frische Latkes brate und den größten Teil der Party in der Küche lande.

Gibt es eine Möglichkeit für mich, die Latkes vorzukochen und sie dann bei Ankunft der Gäste noch frisch und knusprig schmecken zu lassen?

Hier sind einige Optionen, an die ich denke, aber ich weiß nicht, ob es gut funktionieren wird:

1. Braten Sie sie wie gewohnt an und bewahren Sie sie in einem warmen Ofen auf einem Rost auf, bevor die Gäste ankommen
2. Braten Sie schnell und bewahren Sie sie im Ofen auf ... wenn die Gäste ankommen, wiederholen Sie sie (hoffentlich dauert dies weniger lange).
3. Lassen Sie andere abwechselnd die Latkes braten. :) :)

Nummer 3 liefert Ihnen die besten Ergebnisse. Es gibt einfach nichts Schöneres auf dieser Welt als einen Latke, der knusprig aus der Pfanne kommt und nur ein paar Sekunden auf einem Papiertuch verbracht hat, um den Segen einiger Flocken guten Meersalzes zu erhalten.

Ich habe Nummer 2 noch nie ausprobiert. Wenn ja, melden Sie sich bitte zurück.

Nummer 1 gibt Ihnen keine knackigen Latkes. Sie werden immer noch den köstlichen Geschmack von hausgemachten Latkes haben, aber sie werden weich und nicht knusprig sein.

Eine mögliche 4. Alternative, die ich noch nie ausprobiert habe, habe also keine Ahnung, ob es funktionieren wird oder nicht.

Braten Sie die Latkes an, bis sie fast fertig sind, und legen Sie sie dann auf einen Rost auf eine Blechpfanne. Gehen Sie voran und lassen Sie sie abkühlen. Wenn die Gäste ankommen, geben Sie sie in einen heißen Ofen (450F oder höher), um sie wieder zu knusprigen. Möglicherweise müssen Sie sie umdrehen, um beide Seiten dem Heizelement auszusetzen. (und wenn dies der Fall ist, benötigen Sie es möglicherweise nicht auf dem Drahtgitter, aber es verhindert, dass sie feucht werden).

Wenn Sie sich für Nummer 2 entschieden und einen zweiten Pommes Frites probieren würden, würde ich wahrscheinlich Techniken aus doppelt gebratenen Pommes Frites verwenden. Verwenden Sie für den ersten Pommes Frites eine etwas niedrigere Temperatur, damit sie durchgaren, und dann einen heißeren zweiten Pommes Frites. um sie zu knusprigen. Ich weiß nicht einmal, ob Sie sie im Ofen warm halten müssen; Es könnte besser sein, sie abkühlen zu lassen, damit sie sich ein wenig aufstellen, damit sie leichter in einem Stück in die zweite Pfanne kommen.