Wie kann man schnell Bier abkühlen?

Wir alle kennen die Situation.

Die Party fängt gleich an, draußen ist es sehr heiß und wir vergessen, das Bier (oder ein ähnliches Getränk) in den Kühlschrank zu stellen ...

Wie kannst du wirklich schnell Bier kühlen?

Verwenden Sie ein Salzbad mit Eiswasser. Das Wasser erhöht den Kontakt und die Wärmeableitung, und durch Zugabe von Salz kann die Temperatur unter den Gefrierpunkt fallen.

Die Mythbusters haben dies tatsächlich einmal getan und kamen zu dem Schluss, dass der beste und einfachste Weg in der Tat darin bestand, einfach etwas Salz zum Wasser zu geben.

1. Wickeln Sie es mit einem Papiertuch zwei- oder dreimal um die Flasche
2. Feuchten Sie das Papiertuch vorsichtig an. Sie möchten, dass es feucht ist, aber nicht durchnässt. Genug, damit das Papier an der Flasche klebt, aber nicht tropft.
3. 5 - 7 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Ich habe dies zum Kühlen von Wein und langen Hälsen verwendet .

Dies funktioniert für Bierdosen.

• Bilden Sie einen Stapel des zerquetschten Eises
• Legen Sie die Bierdose auf das Eis
• Drücken Sie die Dose in das Eis, sodass sich ungefähr die Hälfte der Dose unter dem Eis befindet
• Fangen Sie an, die Dose zu drehen, sie sollte sich frei auf dem Eis drehen
• Weiter drehen, bis die Dose ausreichend kalt ist

Mit dieser Methode kann ich ein Bier, das in der Sonne stand, in weniger als zwei Minuten abkühlen.

Ich bin mit Kevins Salz-Eis-Wasserbad einverstanden, aber ich finde, dass es auch funktioniert, ein paar Zinnien in die Gefriertruhe zu werfen. Denken Sie daran, sie rechtzeitig zu entfernen, sonst müssen Sie ein bisschen aufräumen.

Hier kommt die Wissenschaft!

Das Ziel: So schnell wie möglich Wärme vom warmen Objekt an die Umgebung übertragen.

Theoretische Konzepte:

1. Die Wärmeübertragung erfolgt über die Oberfläche (die in einer Bierdose fixiert ist). Wir möchten jedoch, dass unser Kühlkörper so weit wie möglich mit der Oberfläche in Kontakt kommt. Dies deutet darauf hin, dass eine Flüssigkeit besser ist als ein Feststoff. (Da Feststoffe, wie z. B. Crushed Ice, Hohlräume enthalten, die als Isolatoren dienen.) Beachten Sie das Quadrat-Würfel-Verhältnis. Das Volumen ändert sich mit dem Würfel. Die Oberfläche ändert sich mit dem Quadrat. Dies bedeutet, dass kleine Biere ein besseres SA: V-Verhältnis als große Biere haben und schneller abkühlen.
2. Die Wärmeübertragungsrate hängt mit der Temperaturdifferenz zwischen der Wärmequelle und der Wärmesenke zusammen. (Was sich ändert, wenn sich die Quelle abkühlt und sich die Spüle erwärmt).
3. Der Phasenwechsel (Latent Heat of Fusion) ermöglicht es einer Spüle, Wärme aufzunehmen, während sie auf der gleichen Temperatur bleibt.

Punkt 3 besagt, dass wenn das Eis bei 0 ° C schmilzt, es eine ganze Menge Wärme braucht, um das Kristallgitter zu brechen und in Flüssigkeit umzuwandeln. Dies bedeutet, dass schmelzendes Eis die Wärme schneller aus dem Bier "aufnimmt" als festes Eis oder flüssiges Wasser.

In diesem Stadium wollen wir also, dass Eis mit Wasser gemischt wird, knapp unterhalb des Schmelzpunkts. Fügen Sie Bierdosen hinzu, und das Bier "saugt die Kälte" aus dem Eis, während es schmilzt, wodurch das gesamte System ziemlich schnell dem Gefrieren nahe kommt. (in einer Angelegenheit von 10-15 Minuten).

Immer noch nicht schnell genug? Dann müssen wir in ein anderes Universum gehen, in dem der Schmelzpunkt des Wassers kälter ist. (Oder fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, wodurch der Schmelzpunkt gesenkt wird und die gesamte Reaktion bei einer niedrigeren Temperatur abläuft, wodurch die Geschwindigkeit von Punkt 2 erhöht wird.)

Immer noch nicht schnell genug? - Wenn Sie flüssigen Stickstoff zur Hand haben, sind Sie übermäßig auf Ihre Unvorbereitetheit vorbereitet. Du hättest einfach das Bier in den Kühlschrank stecken können.

Ich werfe mein Gebräu direkt in den Eiswürfelbehälter der Eismaschine in meiner Tiefkühltruhe. Auf diese Weise sitzt es sowohl im Eis als auch im Gefrierschrank bei null Grad. Ich wende dies auch auf Champagner an, und es funktioniert tatsächlich gut.

Wickeln Sie die Biere in feuchte Papiertücher oder feuchte Lappen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Es ist wirklich sehr effektiv und braucht kein Salz oder Eis. Dieses Video zeigt, welchen Unterschied es machen kann: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

Ein bisschen unaufregend aber.
Normalerweise stellte ich eine Flasche / Dose in den Gefrierschrank und stellte einen Timer auf 15 Minuten.

Wenn es wirklich dringend ist, gießen Sie es in ein Glas und fügen Sie 3-4 Eiswürfel hinzu. Ketzerei, ich weiß, aber es schafft etwas Cooles, um schnell zu trinken.

/ L

Das Wasserbad ist am besten, wie vorgeschlagen (ich werde es nicht noch einmal aufschreiben), aber wenn Sie es noch schneller machen möchten, dann bewegen Sie das Wasser auch.

Eine kleine Pumpe, die das Wasser nur in einem Winkel zurückpumpt, ist ausreichend (ich denke an einen großen Aquarium- ODER Wasserbrunnen). Ein guter Whirl-Pool-Effekt ist in Ordnung, wenn es sich um Weißwein handelt, aber nicht um Bier!

Sie sollten in der Lage sein, einen ganzen Fall in nur wenigen Minuten abzukühlen.