Wie Stein Meersalz abblättern?

Ich habe ein Geschenk mit rosa Meersalz erhalten und möchte wissen, wie ich es am besten zu Flocken verarbeiten kann. Ich habe kurz eine Kistenreibe ausprobiert, aber das führte zu feinem Granulat. Der Behälter enthält drei walnussgroße Kristalle. Gibt es eine Art Gadget, mit dem diese verwendet werden? Vorschläge?

salt

— A. Oloroso
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Mörtel Stampfe? Schneidebrett + Nudelholz? Hast du eine Salzmühle?

— Talon8

Danke für deine Antwort. Probieren Sie einfach Ihre ersten beiden Vorschläge für einen der Kristalle aus. Sie pulverisierten eher zu Granulat als zu Flocken. Ich werde bei Amazon nach Salzmühlen suchen. Vielleicht würde eine Art Klingeninstrument den Trick tun, um Flocken zu erzeugen. Hmmm.

— A. Oloroso

Das gebräuchlichste Werkzeug, das ich mir vorstellen kann, ist eine richtige Salzmühle / Mühle (sieht genauso aus wie eine typische handgehaltene Pfeffermühle). Sie müssten etwas anderes verwenden, um es in Stücke zu zerbrechen, die klein genug sind, um zuerst hinein zu passen.

— Talon8

Oder sehen Sie diese verwandte Frage: cooking.stackexchange.com/questions/16482/…

— talon8

Mit diesem kleinen Kristall wäre ich überrascht, dass Sie alles andere tun können, als ihn zu Granulat zu reiben.

— Max

Antworten:

Flocken bilden sich, wenn salzige Flüssigkeit verdunstet. Mit natürlich geformtem Flockensalz, wie geernteten Meersalzflocken , wird es von der Oberseite der Meerwasserpools abgeschöpft. Ich habe gelesen, aber nicht bestätigt, dass kommerzielle Flockensalzhersteller mit höherem Volumen Salzwasser trocken kochen und das Salz aus den Kochgefäßen sammeln.

Die gute Nachricht ist also, dass Sie keine ausgefallenen Geräte kaufen müssen. Die schlechte Nachricht ist, dass Sie dies wahrscheinlich nicht tun möchten , wenn Sie nur daran interessiert sind, schuppiges Salz zu erhalten und dies aus einem anderen Grund nicht tun.

Sie könnten versuchen, Ihr Salz in Wasser aufzulösen und es dann zu kochen, aber ich wäre überrascht, wenn Sie es schaffen würden, eine gleichmäßige Flocke vom Boden der Pfanne zu kratzen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es der richtige Weg ist, nur Flockensalz zu kaufen und Ihre großen alten Salzklumpen zum Mahlen oder Reiben aufzubewahren ... aber hey, es ist Ihr Salz.

— ChefAndy
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OKAY. Gut zu wissen, dass Sie die Flocken wirklich kaufen müssen, anstatt sie herzustellen.

— A. Oloroso

Schönes flaches Backblech mit Kanten. Am besten noch nicht rostig oder gungy. Salz in gerade genug Wasser auflösen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Teflon / Silikon-Beschichtung ist schön, aber nicht erforderlich. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in einen Ofen bei 200 ° C oder was auch immer, bis es trocknet. Ziehen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Drehen Sie das Backblech über ein Schneidebrett oder Zeitungsstücke und drehen Sie es auf das Blech. Salzflocken fallen ab.

— Wayfaring Stranger

-1

Es gibt eine Sache namens Morter & Pedistal. Stellen Sie sicher, dass es Haine zum Schleifen enthält. Harter Stein ist das Beste. Onix oder Marmor.

— J Bergen
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Mörser und Pistill (Rechtschreibung beachten) ergeben eher ein feines Salzpulver als Flocken.

— RM