Lebensmittel auf der Theke liegen gelassen

Ich habe versehentlich meine Einkäufe für eine Stunde auf der Theke liegen lassen. Etwas gefrorener Fisch und gefrorenes Obst und Gemüse. Sind sie noch gut Besonders der Fisch?

Es ist alles noch sicher, da es nur eine Stunde war. Selbst leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch und Fleisch sind in der Gefahrenzone (über 40 ° F / 5 ° C) 2-4 Stunden lang sicher. Selbst wenn sie vollständig aufgetaut wären, wäre dies in Ordnung. Wenn es an der Oberfläche immer noch deutlich gefroren ist, müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen.

Wenn ein Teil davon an der Oberfläche aufgetaut wurde, ist dies noch in Ordnung. Beachten Sie jedoch, dass das Zeitlimit in der Gefahrenzone kumulativ ist. In diesem Fall würde ich es sicher vermeiden, wenn Sie es verwenden, es vor dem Kochen oder nach dem Kochen auftauen zu lassen. Aber es würde trotzdem alles gut werden.

Hier muss man sich wirklich nur um Qualität kümmern. Wenn die Dinge stark aufgetaut sind und Sie sie wieder einfrieren, leidet die Textur. Es ist wahrscheinlich, dass die Dinge matschiger werden, besonders das Gemüse. Sie werden immer noch sicher sein, nur nicht so gut. Wenn also etwas aufgetaut zu sein scheint, würde ich versuchen, es sofort zu verwenden, anstatt es wieder einzufrieren.

Wenn alles noch kalt ist, solltest du in Ordnung sein. Wenn der Fisch noch etwas gefroren ist, können Sie ihn in den Gefrierschrank stellen. Wenn es vollständig aufgetaut ist, würde ich es in ein paar Tagen essen.

Sie sagen nicht, wie gefroren / aufgetaut der Fisch ist. Hier ist eine Anleitung zur Haltbarkeit, die helfen könnte. Ihre Früchte werden, wenn sie aufgetaut und dann wieder eingefroren werden, etwas matschiger und möglicherweise wässriger, wenn sie wieder aufgetaut werden.

Ihr Fisch ist jedoch eine andere Sache, wenn er entfrostet ist , nicht wieder einfrieren. Hier ist eine Aussage von der obigen Seite. »Wenn Sie die Fischfilets auf der Theke oder in heißem Wasser aufgetaut haben, sollten Sie sie überhaupt nicht essen. Das USDA warnt davor, dass es gefährlich ist, Fisch zu essen, der nach diesen beiden Methoden aufgetaut wurde, da die äußere Schicht des Futters viel zu lange zwischen den Bakterienbruttemperaturen von 40 ° F und 140 ° F gelegen hätte sicher sein.' Auch "Einfrieren ist keine Option, wenn der Fisch nicht zu Beginn im Kühlschrank aufgetaut wurde."

Während eines Eissturms im Jahr 2009 hatten wir 2 Wochen lang keinen Strom. Ein Freund hat es zu mir nach Hause geschafft, einen Generator für mich zu betreiben, um zu verhindern, dass meine Tiefkühlkost schlecht wird, und ich habe mich gefragt, ob alles in Ordnung ist. Das örtliche Büro für Landwirtschaft und Lebensmittelsicherheit teilte mir mit, dass es, wenn es noch kalt, aber aufgetaut ist, wieder eingefroren werden kann. Suchen Sie sorgfältig nach Eisresten, die noch teilweise gefroren sind. Wie oben erwähnt, ist die Textur möglicherweise nicht primitiv, aber es ist die Lebensmittelsicherheit, um die man sich Sorgen machen muss. Wenn es noch nicht sehr kalt ist, kochen Sie es sofort oder werfen Sie es weg. Alle Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch sollten dann gut gekocht werden, um ein weiteres Maß an Sicherheit hinzuzufügen.

Ich kochte einige meiner gefrorenen Lebensmittel in meinem Holzofen, warf ein wenig weg, aber die meisten schafften es.