Wie Teller vor dem Servieren erwärmen?

Mir ist klar, dass das Servieren auf warmen Gerichten dem Servieren auf kalten Gerichten vorzuziehen ist, um die Wärme nicht aus Ihren frisch zubereiteten Speisen herauszulösen.

Wie kann ich meine Teller erwärmen?

Ich habe zwei Arten von Gerichten: Keramik (billig aus einem Kaufhaus) und Noritake China (ca. 1955-60).

Weder sagt "Ofen sicher" auf der Unterseite, aber würde ein warmer Ofen den Trick tun? Oder Mikrowellen? Oder ein heißes Wasserbad?

Ich bin mir nicht sicher, wie ich warme Teller bekomme, aber ich habe es satt, kalten Fisch zu essen.

Wir machen das regelmäßig mit normalen Gerichten und feinem Porzellan. Sagen Sie auch nicht "backofenfest". Meine Mutter hat es auch jahrelang getan. Der Prozess ist ziemlich einfach:

• Stellen Sie unseren Ofen auf die kühlste Stufe (etwa 80 ° C, glaube ich)
• Warten Sie, bis die Temperatur erreicht ist
• Schalte es aus
• Stellen Sie das Geschirr hinein und schließen Sie den Ofen. Wir stapeln nur das Geschirr. Wie Joe betont, werden sie sich schneller erwärmen, wenn Sie sie nicht stapeln. Normalerweise mache ich das jedoch, wenn ich 6-8 Gerichte habe, damit das Stapeln einfacher ist.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Geschirr herausnehmen. Sie werden heiß sein. Wir hatten noch nie ein Problem mit Gerichten, die diese Methode verwenden. Wenn Sie jedoch nicht glauben, dass Ihr Geschirr heiß wird, sollten Sie nach eigenem Ermessen entscheiden, denn es gibt eine Vielzahl von Qualitätsmerkmalen und Materialien, die in den jeweiligen Umgebungen zum Einsatz kommen.

Ein paar weitere Möglichkeiten, wie ich das mache, je nachdem, was sonst noch los ist:

1. Wenn ich nur ein paar Teller habe, mache ich das vielleicht im Toaster oder stelle sie einfach auf einen bereits heißen Toaster
2. Gießen Sie in jede Schüssel etwas kochendes Wasser, lassen Sie es abtropfen und wischen Sie es kurz vor dem Servieren ab.
3. Gießen Sie für ein paar Minuten ein wenig kaltes Wasser in jede Schüssel und Mikrowelle

"Ofensicher" bezieht sich auf die Verwendung zum Kochen und nicht darauf, ob sie erwärmt werden können. Stellen Sie kalte Speisen jedoch vorsichtig in einen warmen Ofen. Ich stellte sie in einen kalten Ofen und stellte den Ofen auf die niedrigste Stufe. Beobachten Sie die Temperatur mit einem Ofenthermometer. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten Sie den Backofen aus. Vertrauen Sie nicht dem Thermostat des Ofens. Verwenden Sie kein Vorheizen oder schnelles Vorheizen, wenn Ihr Ofen das hat.

Sie können Mikrowellen-Tellerwärmer kaufen - Sie stapeln die Teller mit den Schichten dazwischen und machen ein paar Minuten lang Nuklearwaffen.

Mein neuer Samsung-Herd hat eine Wärmeschublade. Hält die Speisen auf dem Teller warm und erwärmt auch die Teller. 3 Temperatureinstellungen: niedrig, mittel, hoch.

Update: Das Modell ist FE710DRS 5.9 cu. ft. Die Electric Flex Duo Range wurde letztes Jahr von Sears in Kanada gekauft .

Ich verwende die Proof-Einstellung für meinen Ofen, die 100F ist. Ich merkte nicht einmal, dass ich einen Teigproof hatte, bis ich das Handbuch erneut las und es plötzlich sah. Also habe ich gerade den Ofen auf 100F eingestellt, den ich koche, und es ist die perfekte Temperatur, da ich sicher bin, dass meine Spülmaschine heißer als diese ist und immer noch sicher für Teller ist.

In meinem Teil der Welt wird Geschirr oft in Schränken aufbewahrt, die an einer Außenwand aufgehängt werden können. Das kann dazu führen, dass Ihre Teller im Winter ziemlich kalt werden und heißes Essen sehr schnell zu einer kalten Mahlzeit führt. Wenn Sie nur für ein paar Leute kochen, können Sie die Teller ein paar Sekunden lang unter heißem Leitungswasser abkühlen lassen. Auf diese Weise wird es ihnen nicht wirklich heiß, aber zumindest wird das Essen nicht sofort kalt.

Ich mache das so, wie meine Eltern es immer gemacht haben, indem ich auf jeden Teller etwas Wasser gebe, sie staple und sie dann für 1-2 Minuten in die Mikrowelle lege. Selbst mit 4-6 Platten scheint diese Technik gut zu funktionieren.

Ich habe diese Technik nicht für zerbrechliche Platten verwendet, aber unsere normalen Platten (sowohl dünne als auch dicke) funktionieren auf diese Weise einwandfrei.

Ich gehe davon aus, dass dies ähnlich wie die Ofentechnik funktioniert, außer wenn Sie für eine Party kochen, werden Sie höchstwahrscheinlich einen Teil des Essens im Ofen zubereiten, wodurch nur wenig oder gar kein Platz für Teller bleibt und ist möglicherweise zu heiß. Ganz zu schweigen davon, dass die Verwendung eines Ofens für diese Art von Dingen eine reine Energieverschwendung wäre (IMO).

Stellen Sie sie einige Minuten lang mit der niedrigsten Stufe in den Boden des Ofens. Wenn es sich um einen Heißluftofen handelt, der auf die niedrigste Stufe vorgeheizt wird, schalten Sie ihn aus und lassen Sie die Platten einige Minuten lang erhitzen.

Wenn Sie den Ofen gerade benutzen und einen Grill oder einen anderen Ofen über dem von Ihnen benutzten haben, können Sie diesen benutzen, solange er nicht den Boden des Geräts berührt. () Sie können Brot auch auf diese Weise prüfen).

Ich staple nur ein paar Teller in die Spüle und lasse ein oder zwei Minuten lang heißes Wasser darüber laufen. Das Wasser klammert sich beim Absenken an den Seiten fest, sodass es jeden Teller erreicht. Eigentlich bin ich ein bisschen ratlos darüber, warum dies hier noch nicht erwähnt wurde - es ist einfach, es besteht keine Chance, dass irgendwo Wasser verschüttet wird, und es geht schneller, als den Ofen aufzuheizen.