Was tun mit Tofu? [geschlossen]

Letzte Nacht habe ich einen köstlichen vegetarischen Stromboli gemacht und hatte viel überschüssigen, zerbröckelten, extra festen Tofu übrig. Es war das erste Mal, dass ich mit Tofu gekocht habe, und als solches habe ich keine Ahnung, was ich mit den (ungekochten) Resten anfangen soll. Welche Techniken / Aromen kann ich verwenden, um es köstlich zu machen?

Normalerweise kaufe ich keinen zerbröckelten Tofu, aber da Sie das haben, würde ich vorschlagen, Tofu-Burger zu machen. Fügen Sie eine weitere herzhafte Zutat hinzu, wie leicht geröstete, fein gehackte Walnüsse oder gebackene Auberginenwürfel. Mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Karotten und Semmelbröseln kombinieren. Mit geschlagenem Ei binden. Mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl wie Thymian, Oregano und Basilikum würzen. Zu Pastetchen formen, leicht in Olivenöl braten und mit Tamari (oder Sojasauce) bestreuen, bis beide Seiten braun sind. Im Ofen bei 375 Grad backen, bis alles vollständig gekocht ist. Auf einem Brötchen wie ein Rindfleischpastetchen servieren.

Nach meiner Erfahrung kann extrafester, zerbröckelter Tofu anstelle von Rinderhackfleisch oder Pute durch Tacos ersetzt werden. Der kraftvolle Geschmack des Taco-Gewürzs wirkt dem neutralen Geschmack des Tofu gut entgegen.

Wirklich, jedes Gericht, das Hackfleisch verwendet, sollte funktionieren. Ich hatte Tofu Hackbraten sowie Tofu Sloppy Joes, und beide waren sehr lecker.

Sie können es auch zu einer Miso-Suppe hinzufügen. Oder probieren Sie es in Rührei. Oder mischen Sie es mit Mayo oder allem anderen und verteilen Sie es auf einer Scheibe Brot. Oder verwenden Sie es als Ersatz für Feta in einem griechischen Salat. Oder in fast jeder anderen Art von Salat, besser, wenn es einer mit Mais in Dosen ist. Oder zu chinesischen Gemüsenudeln hinzufügen.

(Ich würde einfach viel Sojasauce darüber streuen (roh wie es ist) und es mit einem großen Lächeln essen)

Ich dampfe meinen Tofu mit Brokkoli und rühre ihn dann in Fettuccine Alfredo. Durch das Dämpfen wird viel Tofu-Wasser-Geschmack beseitigt und es ist gut, wenn Sie neu im Tofu-Geschmack sind. Die Textur mit der Sauce und den Nudeln ist cremig und erstaunlich. Ich würde wärmstens empfehlen, einen Dampfgarer dafür zu kaufen, da der Tofu sonst viel cremiger wird, aber ich bin sicher, dass er auch ohne einen gut funktionieren würde.

Ich kann nicht glauben, dass dies so lange übersehen wurde ...

Zerbröckelter Tofu ist die Basis für Scrambed Tofu . Dies ist ein sehr leckeres und vielseitiges Gericht. Wenn Sie nach guten Tofu-Rührei-Rezepten suchen, werden Sie ein oder zwei neue Grundrezepte finden, besonders wenn Sie Tofu mögen.

Ich mag es, rohen Tofu auf meine Salate zu geben. Es hat einen sehr subtilen Geschmack, aber ich mag es und es ist schön, Protein auf einem Salat zu haben. Tofu nimmt wirklich den Geschmack jeder Sauce an, die Sie verwenden, also kann es gut sein, ihn mit einem schönen Soja zu kombinieren.

Viel Glück!

Der Geschmack von Tofu ist ziemlich neutral, daher wird er im Allgemeinen verwendet, um Saucen oder Gemüsegerichten etwas Körper zu verleihen.

Fester Tofu kann Hühnchen oder Paneer (indischer Hüttenkäse) in indischen Currys oder jeder Sauce mit viel Geschmack (Pfannengerichte, asiatische Hühnchengerichte mit viel Sauce, thailändische Currys usw.) direkt ersetzen. Zur Zubereitung funktioniert es besser, wenn der Tofu zuerst gebraten wird (sonst fällt er auseinander). Der Tofu sollte auch vor der Verwendung abgelassen werden.

Zerbröckelter Tofu ist die Hauptzutat in dem, was oft als "eifreier Salat" oder manchmal als "Tofu-Pastete" bezeichnet wird. Rezepte gibt es zuhauf, hier ist ein einfaches.

Grundsätzlich fügen Sie etwas Veganaise (veganes Mayo), Senf, Zwiebeln, Kurkuma und was auch immer Sie wollen hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos.