Ich habe Cupcake-Battles gesehen, die dick und mit einer Eisschaufel schaufelbar sind, und ich habe Cupcake-Battles gesehen, die von Natur aus sehr flüssig sind. Was ist der Unterschied zwischen ihnen im Allgemeinen, was sind die Zutaten, aus denen sie bestehen, und was sind die Unterschiede im Endergebnis?
Antworten:
Dies ist eine ziemlich allgemeine Frage, und es gibt viele verschiedene Methoden und Zutaten, die die Dicke des Kuchenteiges und die Dichte von Kuchen oder Cupcakes beeinflussen können.
Der meiste Cupcake-Teig ist wirklich nur normaler Kuchen-Teig, der in kleineren Mengen gekocht wird. Obwohl es manchmal unterschiedliche Anweisungen gibt, wie man ausgefallene Tricks wie gefüllte Cupcakes macht, ist der eigentliche Teig normalerweise derselbe Teig, der für die verschiedenen anderen Kuchen wie normaler gelber Biskuitkuchen, Karottenkuchen, Schokoladenkuchen usw. verwendet wird. Es gibt eine Menge Verschiedene Arten von Kuchen und mit sehr wenigen Anpassungen können die meisten von ihnen in Cupcakes gemacht werden.
Normalerweise bildet der dickere Teig einen dichteren Kuchen (und somit einen dichteren Cupcake). Es enthält möglicherweise mehr Ei und / oder Butter anstelle von Öl und enthält möglicherweise schwerere Zusatzzutaten wie Obst (Äpfel, Bananen, Kürbis, geriebene Karotten) oder viel Schokolade und / oder Nüsse, die eingemischt wurden Als Kuchen anstelle eines Cupcakes würden Sie wahrscheinlich eher einen schnellen Brotlaib oder vielleicht einen Bundt-Kuchen oder einen Blechkuchen herstellen - es ist weniger wahrscheinlich, dass es sich um eine Torte handelt.
Ein dünnerer Teig wird im Allgemeinen einen leichteren, flauschigeren Kuchen (oder Cupcake) bilden, die Art von Rezept, die gut als Schichtkuchen (oder Blechkuchen) funktionieren würde. Es kann Öl anstelle von Butter verwenden und Schritte wie das Trennen des Eigelbs von Weiß und das Schlagen des Eiweißes umfassen. Es hat wahrscheinlich nicht viele schwere Zutaten, die dazu neigen, durch den leichten Teig zu Boden zu sinken.