Sind Kürbisblätter essbar?

Das heißt, die Blätter eines Kürbisses, ich weiß, viele Menüs enthalten die Früchte des Kürbisses, aber nicht die Blätter.

Ich suche nach einer Möglichkeit, sie zu essen. Wenn möglich, kann ich sie in ein Gericht oder eine Beilage aufnehmen. Wenn nicht, kann ich es roh essen? Denn das scheint hier auf den Philippinen in Hülle und Fülle zu sein.

Zumindest einige Kürbisblätter sind essbar und hier .

Die Gattung ist nicht dafür bekannt, Toxine zu produzieren, aber es kann ein paar Wildcards geben. Fahren Sie mit Vorsicht fort, wenn Sie überhaupt fortfahren. Ich bleibe bei Habanero-, Bell- und Jalapeno-Pfefferblättern, die in Butter und Zitronensaft gekocht werden.

Es gibt Bücher mit Titeln wie "Essbare Pflanzen der Tropen" oder vielleicht sogar "Essbare Pflanzen der Philippinen", die Sie wahrscheinlich über Ihren bestimmten Kürbis informieren können, aber Sie müssen wahrscheinlich zu einer botanischen Universitätsbibliothek gehen, um sie zu finden .

Später beim Löschen alter Dateien: Das Buch, an das ich dachte, heißt Edible Leaves of the Tropics von Martin, Ruberte und Metzner. Die dritte Ausgabe erschien 1998. Wenn Ihre Bibliothek sie also nicht hat, gibt es jetzt viele Möglichkeiten, sie zu kaufen .