Wenn Sie ein Glas natürliche Erdnussbutter kaufen, befindet sich in der Regel eine Ölschicht darüber, die sich abscheidet:
Das Mischen kann chaotisch und zeitaufwändig sein.
Gibt es außer dem langsamen und geduldigen Mischen mit einem Messer Tipps und Tricks, um diesen Job schneller und ohne Verschütten zu machen?
Antworten:
Ich habe das mit Mandelbutter gemacht und ich stelle mir vor, dass es auch für Erdnussbutter funktionieren würde. Das Geheimnis ist, es einen Monat oder so zu kaufen, bevor Sie es brauchen, und es dann eine Woche lang kopfüber aufzubewahren, damit das Öl den ganzen Weg durch das Gefäß und seinen Inhalt fließt, und es dann eine weitere Woche lang richtig herum zu drehen Wiederholen Sie den Vorgang in jede Richtung. Bei jeder Fahrt durch das Glas wird das Öl mit den Feststoffen ein wenig mehr vermischt, und nach vier Umdrehungen ist es ziemlich homogen.
Ja, das war immer ein Problem für mich. Das Rühren funktioniert nicht, da das Öl ausläuft und der Boden nur sehr schwer umgerührt werden kann. Der Trick ist, die Erdnussbutter zu schneiden, anstatt sie umzurühren. Ich kann ein Glas Erdnussbutter in weniger als 30 Sekunden mühelos und ohne Unordnung auf diese Weise ausreichend mischen.
Mit einem Buttermesser immer wieder # Formen in die Erdnussbutter schneiden . Die Idee ist, dass die Schwerkraft das Öl natürlich abbauen wird, wenn Sie ihm nur ein wenig Platz geben. Beim Schneiden und Stechen der festen Erdnussbutterstücke mischt sich das Öl auf natürliche Weise. Am Ende können Sie ein paar schnelle Rührbewegungen machen, aber jetzt sollten das Öl und die Erdnussbutter größtenteils gemischt werden.
Mein Mann hat die beste Lösung gefunden, die es je gab. Er bohrte ein Loch in den Deckel eines leeren Glases und steckte 1 Rührflügel vom Handmixer durch das Loch und voila große gemischte Erdnuss- oder Mandelbutter. Wir behalten jetzt einen zusätzlichen Deckel mit den anderen Gläsern Erdnussbutter für das nächste Mal.
Ich habe meine eigene Lösung gefunden. Nehmen Sie einen einzelnen spiralförmigen Teighaken aus einem Handmixer und stecken Sie ihn in eine Bohrmaschine (schnurgebunden oder schnurlos).
Öffnen Sie das Gefäß und drehen Sie es zunächst langsam, damit die Spirale den Inhalt nach unten drückt. Sobald das Öl eingearbeitet ist, beschleunigen Sie den Bohrer und arbeiten Sie in der Mitte und rund um die Kanten (seien Sie vorsichtig, wenn es sich um ein Glas handelt, damit Sie es nicht zerbrechen), um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Sobald Sie fertig sind, verlangsamen Sie wieder und heben Sie den Teighaken langsam heraus, wobei nur eine dünne Schicht darauf verbleibt, um abzukratzen (oder abzulecken).
Erdnussbutter-Mixer machen einen guten Job. Der Nachteil ist, dass sie spezifisch für die Größe des Glases sind. Witmer's stellt eine Reihe von Mischern her, die auf der Größe / Öffnung des Glases basieren. Sie nehmen den Deckel ab, schrauben den Mixer auf und kurbeln weg, bis die Erdnussbutter glatt ist.
Alternativ können Sie die Erdnussbutter mit einem Gummispatel in eine Schüssel füllen und das Öl mit einem Handmixer (oder einem Standmixer) wieder einarbeiten.
Ich würde denken, dass eine Küchenmaschine (mit dem Klingenaufsatz) auch funktionieren würde, da Sie auf diese Weise tatsächlich Nussbutter von Grund auf neu herstellen können.
Ich habe die Witmer-Erdnussbutter-Mixer verwendet, die DjMadscribbler erwähnt. Nach meiner Erfahrung funktionieren sie bis zu einem gewissen Punkt einwandfrei, aber da das Rührwerk ein starres Stück Metall ist, das sich dreht, kann es nicht die gesamte Erdnussbutter im Glas erreichen und macht letztendlich keine so gründliche Arbeit beim Mischen der Erdnussbutter wie man es manuell mit einem Buttermesser machen kann. Am Ende erhalten Sie etwas Erdnussbutter, das gut gemischt ist, und etwas, das überhaupt nicht gemischt ist (an den Seiten und am Boden des Glases). Ich benutze meins nicht mehr.
Vielleicht möchten Sie auch versuchen, ein Naturkostgeschäft oder Vollwertkost zu finden. In der Regel sind Mühlen vor Ort, damit Sie Ihre eigene frische Erdnussbutter mahlen können. Wenn Sie das im Kühlschrank aufbewahren (oder wenn Sie es schnell verwenden), ist die Ölabscheidung kein Problem.
Ich gieße den größten Teil des Öls in einen Behälter, der später hinzugefügt werden soll, und füge möglicherweise nicht alles wieder hinzu. es wird manchmal zu flüssig mit allem. (Ich benutze das zusätzliche Öl, um später damit zu kochen.) Jetzt, wo das Öl ausgegossen ist, habe ich Raum, mich mit einer Gabel zu rühren und das Öl nach und nach hinzuzufügen. Ich stecke die Gabel auf den Boden des Glases und drücke die Gabeloberseite kreisförmig um den Rand des Glases. Fügen Sie etwas mehr Öl hinzu. Ich stelle die Gabel auf eine andere Position, wenn sie an dieser Stelle gemischt zu sein scheint. Dies scheint der beste Weg für mich zu sein. Schneller als die meisten anderen Dinge, die ich versucht habe. In der Vergangenheit habe ich 2 Gläser genommen, das Öl weggeschüttet, die Erdnussbutter in eine Schüssel gegeben und mit einem Teigmixer geschnitten und Öl nachgefüllt, bis es genug schien. Der Grund, warum ich 2 mache, ist, dass ich es hasse, eine schmutzige Schüssel, einen Mixer, einen Spatel usw. für nur einen zu haben. Erdnussbutter hält sehr gut. Ich mache meine Mandelbutter oder andere Sorten, die ich möglicherweise in der gleichen Schüssel habe, nachdem ich die Erdnussbutter beendet habe.
Es ist ein bisschen weniger chaotisch zu rühren, wenn der größte Teil der inneren Dichtung durch ein Mittelloch eingerührt wird. Es ist auch ratsam, ungeöffnete Gläser mit geschlossenem Deckel aufzubewahren. Dies minimiert die Menge an Öl, die sich direkt unter dem Deckel ansammelt. 
Bin kein Experte, aber das hat bei mir geklappt. Um ehrlich zu sein, ich bin ein bisschen stolz auf mich selbst, da Küchenpflicht nicht meine Stärke ist. Es war auch einfach und leicht zu säubern. Sie benötigen drei Dinge: 1) einen rostfreien Eisportionierer (die altmodische, federbelastete Entriegelungsart) 2) einen rostfreien Kochtopf oder eine rostfreie Schüssel oder eine Glasschüssel und 3) einen Edelstahl-Stabmixer (die Art, mit der Suppen gemischt werden noch im topf (cuisinart) habe ich mit dem eisportionierer den inhalt der cashewnussbutter in den rostfreien topf geleert und dann mit dem handsuppenmixer gemischt (als würde ich eine suppe mixen). Als nächstes habe ich wieder den Eisportionierer benutzt, um die (jetzt gemischte) Cashewbutter in das Glas zurückzugeben. Ich erwähne Edelstahl und Glas, da sie so leicht zu reinigen sind. Aber ich vermute, Plastikschalen reichen auch. VIEL GLÜCK!
Kaufen Sie ein oder zwei Gläser im Voraus, je nachdem, wie viel Sie essen. Wie bereits erwähnt, verkehrt herum aufbewahren. Schütteln Sie die Gläser einmal in der Woche kräftig auf dem Kopf stehend. Auch wenn Sie vergessen, dass der härtere Klecks am Deckel liegt und insgesamt leichter zu handhaben ist.
Jemand erwähnte, dass es mikrowellengeeignet oder unter heißem Wasser betrieben wird. In der Gegend von Phoenix habe ich einen wirklich einfachen Weg gefunden (aber er funktioniert nur an Orten, an denen es heiß ist). Kaufen Sie ihn einfach eines Tages und lassen Sie ihn den ganzen Tag (und die ganze Nacht, wenn es heiß genug ist) in Ihrem Auto Geh es herausnehmen, es wird leicht sein, es zu rühren.
Ich lagere die Nussbutter verkehrt herum. Wenn sich das gesamte Öl auf dem umgedrehten Boden befindet, verwende ich EIN Rührgerät, das an meinem Handmixer befestigt ist. Ich bewahre es dann im Kühlschrank auf. Das hat bei mir gut funktioniert. Ich kann versuchen, die Backbürste Aufsatz für meinen Mixer für die größeren Gläser.
Ich habe eine Grillgabel mit Drehbewegung anstelle eines Mixers verwendet. Und es ist eine einfache Bereinigung, um zu starten. Ich habe gerade versucht, das Glas in der Mikrowelle vorzuwärmen, und diese Idee ist ein Knaller! Das Mischen wurde so viel einfacher. Achtung - wenn Sie ein Glas haben, das mit einer Art Folie verschlossen ist, müssen Sie jedes Stück davon vom Rand des Glases entfernen, da es sonst in der Mikrowelle Feuer fängt! Adams PB ist großartig und hat nicht die Folienversiegelung.
IMO alle Empfehlungen, die über das Entleeren des Glases in eine Schüssel sprechen, enden mit einem zu großen Reinigungsjob.
Leeren Sie das Erdnussbutterglas in einen 4-Tassen-Messbecher oder eine Schüssel. Mischen Sie mit dem, was auch immer angebracht ist - der Löffel funktioniert gut - bis das Öl vereint ist, löffeln Sie ihn dann zurück in den Originalbehälter und verwenden Sie einen Gummischaber, um das letzte Stück zu erhalten (reinigen Sie es mit den Fingern und probieren Sie ab und zu). Dann legen Sie es in den Kühlschrank, um es zusammen zu halten.
Wir haben einen schönen Handmixer mit einstellbarer Geschwindigkeit, der mit einem Paar Spiralklingen geliefert wurde. Er passt perfekt in ein 16-Unzen-Crazy-Richards-Gefäß. Wir platzieren zuerst die Klingen bis zum Anschlag, drehen dann das Gefäß mit der niedrigsten Geschwindigkeit, bis es fertig ist, und heben dann den Mixer langsam an, bis die Hakenenden zu erscheinen beginnen. Schalten Sie den Mixer aus, bevor Sie weitermachen!
Meine natürliche Low-Tech-Erdnussbutter-Aufbewahrungslösung:
Lagern Sie neue Gläser mit natürlicher Erdnussbutter kopfüber in der Speisekammer (wenn sich das Öl abscheidet und nach oben schwimmt, schwimmt es wirklich nach unten)
Wenn Sie bereit sind, die natürliche Erdnussbutter zu verwenden, öffnen Sie das Glas und mischen Sie das Öl (das sich auf dem Boden des Glases befindet) mit einem langen Metalllöffel hinein
Nachdem Sie fertig sind, setzen Sie den Deckel wieder auf und bewahren Sie das Glas mit der natürlichen Erdnussbutter mit der rechten Seite nach oben im Kühlschrank auf
Während Sie keine natürliche Erdnussbutter im Kühlschrank aufbewahren müssen, hält sie im Kühlschrank noch länger. Der Hauptgrund für die Aufbewahrung im Kühlschrank ist jedoch, dass sich das Öl nicht wieder ablösen kann. Da sich das Öl nicht abscheidet, können Sie das Gefäß aufrecht lagern, um zu verhindern, dass ölige Erdnussbutter in die Gewinde des Deckels gelangt (und auf die Außenseite des Gefäßes, wenn Sie den Deckel abnehmen). Ja, die natürliche Erdnussbutter ist kühl, wenn Sie sie verwenden, aber meiner Meinung nach ist dies ein geringer Preis für nicht ölige, einfach zu verwendende natürliche Erdnussbutter.
Beachten Sie laut https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9, dass ein Glas problemlos sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Gehen Sie zum Baumarkt und kaufen Sie einen neuen Farbrührstab für Ihre Bohrmaschine mit variabler Geschwindigkeit. Die meisten sind 1/4 "-Laufwerke und haben 4 Klingen. Bei langsamer Geschwindigkeit die Farbe in die feste Erdnussbutter einrühren. Die Geschwindigkeit erhöhen und nach Herzenslust aufschlagen. Den" Erdnussklopfer "waschen und zusammen mit dem" Erdnussklopfer "aufbewahren andere Schneebesen.
Drehen Sie das Glas etwa einen Tag lang auf den Kopf (bei Raumtemperatur). Lassen Sie die Schwerkraft den Rest erledigen. Das Öl versucht wieder nach oben zu steigen. Wenden Sie es wieder, wenn es sich selbst gemischt hat, und kühlen Sie es, um es in seinem neu rekonstituierten Zustand zu halten.
Verwenden Sie eine Gabel. Beginnen Sie, indem Sie auf und ab stechen.
