Wie übe ich das Piping-Icing, ohne Icing und Geld zu verschwenden?

Gibt es eine billigere Alternative zum echten Vereisen, damit ich beim Üben nicht gutes Vereisen und Geld verschwenden kann? Oder kann ich es vermeiden, die Übungsglasur wegzuwerfen? Ich möchte keine gute Butter verschwenden, nur um meine Pfeifkünste zu üben =)

Ich schlage vor, Sie verwenden Royal Icing anstelle von Butter Icing. Grundsätzlich aus Puderzucker (Puderzucker) und Eiweiß hergestellt, kostet es sehr wenig und kann bei Bedarf noch eingefärbt werden.

Sobald Sie alle einfachen Stile ausprobiert haben, kratzen Sie sie von der Platte oder der Arbeitsfläche, mischen sie gut und üben sie erneut. In einem luftdicht verschlossenen Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Dies gibt Ihnen Zeit, um kompliziertere Blumen, Spaliere, ausgefallene Krägen, Nester, Körbe usw. auf kleinen Quadraten aus Pergamentpapier, Nägeln usw. herzustellen.

An einem luftigen Ort trocknen und nach dem Aushärten und Aushärten können Sie die Ergebnisse in einem verschlossenen Behälter wochenlang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um sie als Kuchen- oder Keksdekoration zu verwenden. Wenn Sie es wirklich ernst meinen, ein Zuckerkünstler zu werden, ist es wichtig, die königliche Vereisung zu beherrschen. Sie können sie also sozusagen als "Grundausbildung" verwenden.

Wenn Sie nur das Paspeln üben, können Sie einfach auf Pergamentpapier (oder eine saubere Theke) paspeln und es dann mit einem Spachtel abkratzen und den Zuckerguss speichern. Auf diese Weise können Sie tatsächlich mit dem verwendeten Zuckerguss üben und lassen sich nicht von unterschiedlichen Texturen und Konsistenzen abschrecken.

ETA: Das haben wir tatsächlich in einigen Bäckereien gemacht, in denen ich gearbeitet habe. Wenn Sie eine ungerade Anfrage hatten, markieren Sie einen Abschnitt der Theke in der gleichen Größe wie der Kuchen und leiten Sie den Umriss oder die Beschriftung darauf, um die Größe / Kerning usw. zu überprüfen, bevor Sie den eigentlichen Kuchen machen.

Option 1: Zuckerguss in Dosen ist viel billiger als das Selbermachen. Es schmeckt nicht so gut, aber das spielt keine Rolle, wenn Sie es nur zum Üben verwenden.

Option 2: Machen Sie eine Partie sehr einfaches Buttercreme-Zuckerguss, mit dem Sie üben können. Nach jeder Übungsstunde abschaben und einfrieren. Tauen Sie es vor jedem Gebrauch auf (es muss möglicherweise einige Minuten geschlagen werden, um es zu glätten). Es kann> 10 Mal wiederverwendet werden, wenn Sie vorsichtig sind, was eine Menge Geld sparen würde.

Keine persönliche Erfahrung aber:

Cake Making Site empfiehlt Ihnen, Ihre Buttercreme mit Crisco anstelle von Butter zuzubereiten. Es ist billiger, aber es wird überhaupt nicht gut schmecken. Es kann auch wiederholt wiederverwendet und gespeichert werden.

Ein Rezept - Quelle: Cake Central Forums :

• 1 Tasse Gemüsefett
• 2 bis 4 EL Wasser
• 1 Pfund Puderzucker
• 1 EL Baiserpulver

8-12 Minuten schlagen. Bewahren Sie die Glasur in einem luftdichten Behälter mit Kunststoffdeckel auf. Es wird für 2 Monate aufbewahrt. Kein Kühlbedarf. Yeilds 3 bis 3 1/2 Tassen.

Alternatives Rezept ohne Baiserpulver - Quelle: Cakes and More

Dies ist das Rezept, wie es in der Kuchenbibel von Rose Levy Beranbaum angegeben ist. Sie sagt, dass diese Buttercreme ein Jahr lang bei Raumtemperatur und unbegrenzt im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

• Festes Gemüsefett / Dalda - 1 1/2 Tassen - 287 Gramm
• Puderzucker - 4 Tassen - 452 Gramm (leicht in die Tasse gelöffelt)
• Wasser - 2 Esslöffel
• Light Corn Sirup - 1 Esslöffel

Vorgehensweise: Hinweis: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. In eine große Rührschüssel das Backfett geben. Die restlichen Zutaten langsam und abwechselnd trocken und flüssig einrühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie bis glatt und cremig. Meins stellte sich nicht sehr glatt heraus, vielleicht hätte ich den Zucker noch feiner pudern sollen. Kratzen Sie die Seiten gelegentlich ab. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wasser kann für dünnere Vereisung erhöht werden. Für eine steifere Vereisung den Maissirup weglassen.

Auf der Website finden Sie genauere Anweisungen und Empfehlungen.

Ich habe ursprünglich mit reinem Backenfett geübt, als ich Pfeifen lernte. Schaben Sie es einfach zurück in den Fettbehälter, solange Sie eine makellose Oberfläche verwenden. Es eignet sich auch hervorragend zum Üben von Rosen und anderen Blumen. Wenn Sie wirklich komplizierte Perlen- oder Spitzenarbeiten üben möchten - was Sie mit königlicher Zuckerglasur tun würden - dann brauchen Sie leider königliche Zuckerglasur. Sie können Baiserpulver für einige oder alle Eiweiße eintauchen, wenn dies in Ihrer Region billiger ist. In Australien (wo ich herkomme) kann man im Nachtischgang eines Supermarktes etwas kaufen, das Pavlova Magic heißt - es ist im Grunde gesüßtes Baiserpulver und kostet 3-4 Dollar. Royal Icing ist meiner Meinung nach am schwierigsten zu meistern - aber das Wichtigste, wenn Sie schöne Rohrleitungen herstellen möchten. Gelingt das nicht, Machen Sie standardmäßige amerikanische Buttercreme, die Puderzucker ist (Amerikaner nennen es Puderzucker), entweder mit Butter oder Backfett - oder einer Mischung aus beiden. Wenn es Butter enthält, einfach in einen luftdichten Behälter zurückschaben und zur Wiederverwendung einfrieren. Wenn Sie alle Verkürzungen verwenden, lagern Sie sie bis zum Ende der Ewigkeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Schrank. Die Herstellung einer Charge amerikanischer Buttercreme ist nicht teuer und definitiv wiederverwendbar. Und es ist gut, mit Verkürzung, amerikanischer Buttercreme und königlicher Zuckerglasur zu üben - da beide unterschiedliche Konsistenzen haben und verschiedene Dinge miteinander tun können. Viel Glück! Bis zum Ende der Ewigkeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Schrank aufbewahren. Die Herstellung einer Charge amerikanischer Buttercreme ist nicht teuer und definitiv wiederverwendbar. Und es ist gut, mit Verkürzung, amerikanischer Buttercreme und königlicher Zuckerglasur zu üben - da beide unterschiedliche Konsistenzen haben und verschiedene Dinge miteinander tun können. Viel Glück! Bis zum Ende der Ewigkeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Schrank aufbewahren. Die Herstellung einer Charge amerikanischer Buttercreme ist nicht teuer und definitiv wiederverwendbar. Und es ist gut, mit Verkürzung, amerikanischer Buttercreme und königlicher Zuckerglasur zu üben - da beide unterschiedliche Konsistenzen haben und verschiedene Dinge miteinander tun können. Viel Glück!

Sie könnten Gemüsefett oder Margarine als Ersatz für die Butter verwenden. Beides wäre für die Praxis viel wirtschaftlicher.

Ich habe Kuchen dekoriert, nur für Freunde, sogar Hochzeitstorten mit komplizierten Mustern und Spitzen. Abgesehen von den Hochzeitstorten (die mit königlichem Zuckerguss zubereitet wurden) habe ich immer das Wilton-Rezept für Buttercreme mit Crisco-Verkürzung gemacht. Ich bin kein Crisco-Fan für irgendeinen anderen Zweck, aber meiner Erfahrung nach bietet es die beste Konsistenz und ist reinweiß, sodass Ihr Zuckerguss wirklich weiß ist und Ihr blaues Zuckerguss sich vom Gelb der Butter nicht grünlich färbt. Es ist auch sehr stabil bei warmen Sommertemperaturen und hält so ziemlich ewig.

Wenn Sie mit dem Üben fertig sind, kratzen Sie es einfach vom Tablett, legen es in einen hochwertigen Gefrierbeutel und stellen es in den Kühlschrank. Ich habe meine im hinteren Teil der Gemüseschublade aufbewahrt. Denken Sie daran, es am Vortag herauszunehmen, und Sie müssen den Mixer verwenden, um es wieder in eine gute Textur zu bringen. Möglicherweise benötigen Sie einen Esslöffel Milch oder Maissirup, wenn es etwas getrocknet ist. Viel Glück beim Üben!

Verwenden Sie Nutella und schaben Sie es ab oder essen Sie es, wenn Sie mit Styropor oder einem Teller pfeifen.

Verwenden Sie Play-Doh ... es wird einfacher zu bereinigen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht vergessen, sie an die Brust Ihres Kindes zurückzugeben