Ein halb aufgetautes Stück Schweinefleisch zurück in den Kühlschrank stellen, um es vollständig aufzutauen?

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Ich habe ein Stück Schweinefleisch von 2 kg, das ich letzte Nacht aus dem Gefrierschrank genommen und von der Küchentheke aufbewahrt habe. Ich habe mich gefragt, ob es sicher ist, jetzt wieder in den Boden des Kühlschranks zu stellen, um das sichere Auftauen fortzusetzen. Oder soll ich den Joint wegwerfen?

thawing 
— lorraine
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Lebensmittel sollten nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Während der Braten wahrscheinlich kalt war, bestand die Möglichkeit, dass die Oberfläche des Fleisches über einen längeren Zeitraum Raumtemperatur aufwies. Die sicherste Option ist, es wegzuwerfen.
— ElendilTheTall

Antworten:

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Tiefkühlkost sollte auf jeden Fall immer im Kühlschrank aufgetaut werden. Hier eine Erklärung:

Tiefkühlkost auf der Theke taut schneller auf als im Kühlschrank, aber es treten Bakterienaktivitäten auf, jetzt treten Bakterienaktivitäten auf, egal was passiert. Wenn Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, ist die Bakterienmenge geringer, als wenn Sie sie eingeschaltet lassen der Zähler.

Abgesehen davon würde ich überprüfen, wie warm die Oberfläche ist, wenn sie zwischen 2 und 5 Grad Celsius liegt, und ich würde davon ausgehen, dass sie für den Verzehr unbedenklich ist, wenn Sie sie im Kühlschrank auftauen lassen, andernfalls könnte sie auch weggeworfen werden Wenn Sie Ihr Gelenk auf der Theke vollständig auftauen, ist die Oberfläche nämlich voller Bakterien und macht Sie höchstwahrscheinlich krank.

Also in einer Schale: Temperatur an der Oberfläche ist der Schlüssel.

Hoffe es ist nicht zu spät!

— Maximegir
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