Was ist das US-Äquivalent von Golden Syrup (UK)?

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Was sollte ich als Ersatz für Goldenen Sirup verwenden, nachdem ich kürzlich von Großbritannien in die USA gezogen bin, um Waben herzustellen?

syrup sweeteners

— Sam Thompson
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Ich nehme an, Waben hier sind nicht die larvenschützenden Wachsblätter von Bienen? Entschuldigen Sie meine neue Weltunwissenheit. Ist es das Zeug? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005

— Preston

Ahornsirup in Kanada;)

— Chef Pharao

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@Preston Sind Sie auf den Begriff Aschentoffee gestoßen? Oder eine Cadbury's Crunchie Bar? Es ist das Zeug. Es verwendet heißen Zucker und Backpulver, um diese Wabentextur zu erzeugen.

— Sam Lee

@ SamLee Nein, aber es klingt großartig.

— Preston

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Waben können mit Honig oder Melasse hergestellt werden, aber der Geschmack ist nicht der gleiche. Es gibt kein US-Äquivalent - wir haben Melasse, aber es ist dunkler. Sie können Maissirup in Rezepten ersetzen, in denen es nicht die Hauptzutat ist, aber hier würde das nicht funktionieren.

Davon abgesehen hat mein örtliches Lebensmittelgeschäft eine britische Lebensmittelabteilung, die goldenen Sirup führt. Sie müssen wahrscheinlich nicht ersetzen, Sie müssen es nur in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden.

— Derivat
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Ich benutze hier in den USA ständig Goldenen Sirup. Ich finde es im regulären Backbereich, aber ich habe es, wie die vorherige Antwort, im internationalen Bereich gesehen. Ich bin mir sicher, dass es in Großbritannien dasselbe ist, aber hier wird es jetzt in einfach zu gießenden Plastikflaschen geliefert (nur für den Fall, dass Sie es in einer anderen Verpackung gesucht haben), anstatt nur in Dosen, wie ich sie vor Jahrhunderten gekauft habe. bei der britischen NAAFI in Rheindahlen. Ich habe es tatsächlich durch Maissirup ersetzt (mein Neffe ist allergisch gegen Mais) mit großartigen Ergebnissen (Sie müssen ständig umrühren, wenn Sie Erdnuss spröde machen, weil es schneller brennt, aber es macht immer noch großartig spröde und es macht ein leichtesweiche Trüffel, aber nicht genug , dass die meisten bemerken würden), so würde ich daran interessiert zu hören , was passierte , wenn Sie noch nicht Golden Syrup in Ihrer Nähe finden und tat Verwendung Maissirup ... vielleicht möchten Sie etwas Rohrzucker hinzufügen müssen , um zu verhindern, dass es zu steif wird (ähm)? Ich bin natürlich kein Lebensmittelchemiker , aber ich experimentiere gerne mit Lebensmitteln und war von meinen Ergebnissen glücklich überrascht. Meine andere Antwort wäre "Amazon. Sie haben alles."

— Strandmädchen
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Als Ergänzung zu meiner obigen Anmerkung habe ich auch gerade "goldener Sirup" gegoogelt und festgestellt, dass es eine amerikanische Marke gibt, "King Golden Syrup". Sie finden das vielleicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, wenn sie keine Lyle's haben. Ich würde immer noch gerne hören, wie Ihre Wabe mit Maissirup herauskommt! Wenn es etwas wie spröde ist, wo Sie den Zucker und den Maissirup sehr hoch erhitzen und am Ende Backpulver hinzufügen (Backpulver schäumt die Mischung), würde es gut funktionieren. Ich konnte sehen, dass ich das "Wabe" nannte, besonders wenn man es beim Gießen nicht dünn streckte, wie wir es bei Sprödigen tun. Sehr leicht und zum Schmelzen im Mund, aber auch mit Crunch.

— Beachgirl

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Machen Sie Ihren eigenen goldenen Sirup, indem Sie Zucker und Wasser kochen, und fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu, um das Kristallisieren zu stoppen. Es gibt ein paar Videos auf Youtube, die Ihnen zeigen, wie es leicht gemacht wurde, zu hoffen, dass dies einem anderen Briten hilft, der jetzt in den USA lebt

— Keith
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Das klingt nach einer großartigen Idee, aber Sie können Ihre Antwort verbessern, indem Sie ein oder zwei erwähnen, von denen Sie festgestellt haben, dass sie funktionieren. Noch besser wäre es, hier eine Zusammenfassung Ihrer Lieblingstechnik einzufügen, um die Suche an anderer Stelle zu speichern.

— PeterJ

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Dies ist ein umgekehrter Sirup (was eines der Dinge ist, die als "goldener Sirup" verkauft zu werden scheinen). Rezept, das für mich funktioniert: 1: 1 (nach Gewicht) Zucker und Wasser ~ 1 Stunde bei 80-90 ° C mit dem Saft einer Zitrone pro Liter Wasser kochen, dann auf ~ 118 ° C einkochen (ergibt ein leichtes Gold Farbe, eine dünne honigartige Viskosität). Eine sehr vielseitige Zutat!

— Rackandboneman

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Der klassische goldene Sirup von Tate and Lyle ist ein teilweise verkehrter Sirup. Ich weiß nicht, was das bedeutet, aber ich lese die Dose, während ich das tippe!

— Martin Jevon

Dies ist eine gute Anleitung, wie es geht: youtube.com/watch?v=ijG7Yn96B-g

— aris

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Ich hatte noch nie von goldenem Sirup gehört und fand diese, als ich ihn googelte.

Sie können es online bestellen, zum Beispiel bei King Arthur .

Und Sie können Ihre eigenen wie in diesem Video machen .

— Michelle
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Ich finde es seltsam, wenn Leute sagen, dass es in den USA kein Äquivalent gibt, ich bin anderer Meinung. Wir haben seit 1928 Golden Eagle Brand Golden Sirup, der bis heute hier von Hand hergestellt wird. Es wird in Fayette, Alabama, hergestellt und ist Lyle's weit überlegen. Sie können es online bestellen, es ist $ 3 pro Pint! Sie können es in der 16 Unzen oder ganz nach oben bestellen. Normalerweise kaufe ich die 32 Unzen für 6 Dollar. Wenn Sie es nicht ausprobiert haben, tun Sie es bitte !! Schauen Sie sich ihre Facebook-Seite GOLDEN EAGLE SYRUP an.

— Bea
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Golen Eagle Sirup aus Alabama funktioniert möglicherweise wie Lyles goldener Sirup in einem Rezept oder auch nicht. Es ist überhaupt nicht dasselbe. Lyle's hat weder Maissirup noch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt noch Honig. Golden Eagle hat alle drei. Die ersten beiden Inhaltsstoffe sind für Menschen mit Maisallergie möglicherweise unsicher. Der Geschmack wäre auch anders, was dazu führen würde, dass manche Menschen einander vorziehen.

— Aguilina123

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In den USA können Sie Lyles Golden Syrup (11,46 Unzen) im Bereich International Foods bei Publix kaufen.

— Expat Aussie
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Für diejenigen von uns in den USA, aber nicht in der Nähe von Florida, scheint Publix eine regionale Supermarktkette im Südosten der USA zu sein.

— JasonTrue

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Machen Sie einfach Ihre eigenen ... es ist einfach und für 1/4 Preis

— Alison
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Herzlich willkommen! Dies klingt nach einer guten Idee und wurde von einigen der vorherigen Antworten vorgeschlagen. Haben Sie eine bestimmte Methode oder ein bestimmtes Rezept, das für Sie gut funktioniert hat und das Sie gerne teilen möchten?

— NadjaCS