Brot zur Aufnahme von Suppe

Als ich im Urlaub war, hatten wir ein schönes Essen, das im Grunde Suppe war. Aber die Suppe wurde in Brot serviert, das man dann auch essen konnte. Es war so lecker, das Brot war im Wesentlichen hohl mit nur der Kruste, aber es war noch ein wenig Teig übrig, das aus der Flüssigkeit der Suppe schön und klebrig wurde.

Da ich ein großartiger Suppenfresser bin (und mein Freund noch mehr), ist dies etwas, das wir wirklich versuchen wollen ... Kann mir jemand den besten Weg vorschlagen, dies zu tun - backe ich nur einen Laib Brot und dann schaufeln Sie die Innenseiten heraus, oder ist die eine kluge Art, das Brot hohl zu machen, so dass ich im Wesentlichen die Kruste mache?

Hoffe, dass jemand helfen kann, da dies etwas ist, das ich gerne auf einer Dinnerparty servieren würde!

Vielen Dank :)

Als wir Kinder waren, hat meine Mutter das für uns gemacht, aber immer mit gekauften Brötchen. Im Grunde würde sie knusprige Brötchen von der Bäckerei kaufen. Normalerweise wären diese in Chargen gekocht worden, und wo sie zu einer anderen Rolle zusammengefügt wurden, gab es ein Stück, das nicht knusprig war. sie würde das Brot von diesen Punkten herausschöpfen und dann einfach Suppe in die Rolle gießen. Wir tranken die Suppe vom Brötchen und aßen am Ende das Ganze. Köstlich.

Bei der Idee, Brot zuzubereiten, das nur aus Kruste bestand, frage ich mich, ob Sie dies tun könnten, indem Sie Ihr Brot flach ausrollen, wie eine kleine Pizza, dann eine Kartoffel holen und ein Ende flach schneiden, damit es auf dem flachen Ende stehen kann. Wickeln Sie dann das Brot um die Kartoffel und lassen Sie das abgeschnittene Ende unbedeckt. Legen Sie es in den Ofen stand am flachen Ende und wenn es kocht, sollten Sie eine Schüssel geformte Brötchen bekommen, die Sie mit Suppe füllen könnten.

Die Kartoffel kann zwar das Kochen des Brotes beeinträchtigen, ist jedoch möglicherweise nicht geeignet, aber ein Stein (schwer aufzustehen) oder ein halber Ziegelstein (quadratisch, aber möglicherweise funktionsfähig) funktionieren möglicherweise besser.

Sie sind sich nicht sicher, ob das Brot um den Stein das Kochen zu stark beeinträchtigt. Es kann sein, dass Sie es versuchen und sehen. Möglicherweise erzielen Sie auch nicht den gewünschten Effekt, wenn das Innere eine Kruste aufweist und die Suppe möglicherweise nicht in das Brot eindringt.

Diese Antwort wird dazu beitragen, dass die Brötchen schön knusprig werden, denke ich.

Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie versuchen, Hohlbrot zu backen.

Der typische Weg, dies zu tun, besteht darin, ein dickes, knuspriges französisches Brot zu einer Boule zu backen . Sie können handelsübliche Hefe verwenden, aber ich empfehle Sauerteig, wenn Sie können.

Nach dem Backen und Abkühlen schneiden Sie einfach ein kreisförmiges Loch in die Oberseite der Kugel und entfernen ein großes Stück. Je größer das Loch, desto größer die Portion Suppe. Wenn Sie dies tatsächlich aushöhlen würden, würden Sie eine ziemlich große Portion Suppe erhalten. Das fertige Produkt sollte genau so aussehen wie in diesem Blogbeitrag .

Dies ist dem südafrikanischen Gericht Bunny Chow sehr ähnlich, von dem ich glaube, dass es nur aus einem normalen, ausgehöhlten Brot hergestellt wird. Das herausgenommene Brot wird auch zum Eintauchen in das Curry serviert.

Es ist normalerweise ein runder Brotlaib mit einer festen Kruste, einem Loch, das oben eingeschnitten und ausgehöhlt ist. (Bewahren Sie die Innenseiten für Semmelbrösel auf ... Sie können sie einfrieren, wenn Sie sie nicht sofort verwenden).

Sie können Rezepte online finden, indem Sie nach dem Begriff "Brotschalenrezept" suchen.

Wir hatten Brotschalen im Café, in dem ich für den Eintopf gearbeitet habe, da die Suppe zu flüssig war. Ich habe es nie versucht, aber uns gingen immer die Brotschalen aus. :) Wir hatten gerade ein riesiges 'Brötchen', bei dem du das Oberteil abgeschnitten und dann das Innere herausgeschöpft hast. Wenn Sie hungrig genug waren, konnten Sie das Brot immer in die Suppe tauchen.