Parmesanschale: Soll ich sie benutzen oder wegschmeißen?

Ich reibe meinen eigenen Parmesankäse (und andere). Wenn ich zur Schwarte komme, werfe ich sie normalerweise raus. Gibt es eine Verwendung dafür?

Ja, Sie können es speichern und zu Suppen wie Minestrone hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Sobald die Suppe fertig ist, entfernen und entsorgen Sie die Schale. Bewahren Sie es für eine längere Aufbewahrung in einem Beutel im Gefrierschrank auf, bis Sie es benötigen.

Speichern Sie es! Neben Minestrone und anderen Suppen eignet es sich auch gut zum Würzen von Saucen - mein Lieblingsgebrauch ist die Pilzmischung für Hühnchen-Marsala.

Parmesanschale ist wirklich gut in der Minestrone-Suppe. Versuchen Sie es auch, wenn Sie das nächste Mal langsam Ihre frische Tomatensauce kochen. Die Rinde fügt der Sauce genau das gewisse Etwas hinzu, das das Reiben des Käses nicht bewirkt.

Ich esse es typischerweise so, wie es ist, nachdem ich das Paraffin mit einem Messer gereinigt habe.
Für etwas Originelles: 1 Minute in die Mikrowelle stellen; es wird sich aufblasen und knusprig werden.

Niemand hat Risotto gesagt? Gut, dann werde ich es sagen.

Risotto :)

In einem Restaurant, in dem mein Bruder arbeitete, kochten sie die Rinde im Nudelwasser für das Personalessen. Dann servierten sie die Nudeln mit der gehackten Schale. Anscheinend waren die Rindenstücke umkämpft.

Wenn Sie eine Lötlampe und ein ausreichend großes Stück Schwarte haben, können Sie das Innere erhitzen und es als Servierplatte für Suppen, Nudeln und andere Dinge verwenden.

Wie alle anderen sagen, werfen Sie es in alles, was Sie a) in Wasser köcheln lassen und b) gut schmecken wollen. Eine Rinde übrig zu haben, ist für mich immer eine Ausrede, Tomatensauce zuzubereiten.

In Italien wird die Rinde normalerweise mit transparentem Wachs überzogen. Reiben Sie es sogar draußen, bevor Sie es benutzen!