Wie lagere ich hausgemachtes Müsli?

Ich mag hausgemachtes Müsli, aber mein Rezept macht ziemlich viel. Manchmal benutze ich alles schnell, aber manchmal nicht.

Was ist eine zuverlässige Speichermethode? Sollte es eingefroren werden? Kann es einfach gekühlt werden?

Obwohl unsere selten länger als eine Woche dauert, lagern wir sie normalerweise nur in einem luftdichten Behälter mit dem Rest des Getreides. Ich würde mir vorstellen, dass das Fett irgendwann ranzig werden könnte. Wenn Sie es also wochen- oder monatelang aufbewahren müssen, sollte entweder gekühlt oder gefroren werden. Sie sollten jedoch weiterhin den luftdichten Behälter verwenden, um zu verhindern, dass Kühlschrank-Funk den Geschmack beeinträchtigt.

Es hängt wahrscheinlich davon ab, was in Ihrem Müsli ist. Ich mache große Mengen Müsli und lagere es in Glas- oder Plastikgläsern. Es ist mindestens zwei Monate haltbar (normalerweise essen wir es jedoch schneller). Es ist ein ziemlich trockenes Müsli, aber ich habe dies sowohl in trockenen als auch in feuchten Klimazonen getan und hatte nie ein Problem.

Ich habe auch gelesen, dass Müsli erfolgreich eingefroren werden kann.

Ich habe vor einiger Zeit eine große Menge verschiedener Müsliriegel für die Arbeit hergestellt. Einige verwendeten Zucker (Maissirup, Ahornsirup, Honig, Melasse) als Bindemittel; Einige benutzten Butter, Mehl oder Eier.

Ich brachte sie alle herein und ließ sie in Ziploc-Beuteln auf meinem Schreibtisch liegen, bis sie weg waren.

Einige von ihnen dauerten weit über einen Monat und drückten zwei Monate (ich sage Ihnen, es waren viele Müsliriegel), und niemand wurde krank, und ich bemerkte keine Veränderung in Aussehen, Geruch oder Geschmack.

Rein anekdotisch, aber für mich hat es super geklappt. Wenn ich sie länger als einen Monat zu Hause aufbewahren würde, würde ich sie wahrscheinlich einfrieren - ich habe in der Vergangenheit Müsliriegel zwischen Schichten Wachspapier eingefroren und sie sind wieder in ihrer ursprünglichen Textur aufgetaut.

Ich lagere den größten Teil meines hausgemachten Müslis in Food Saver-Kanistern. Ich bin ein bisschen ein FoodSaver-Junkie. Ich verwende es, um fast alles aufzubewahren: Kaffeebohnen, Müsli, Biscotti, Wein ...

Ich bewahre eine kleinere Menge in einer Zip-Lock-Tasche auf. Ich benutze das für mein tägliches Frühstück / Snacks. Ich habe das Müsli-Rezept und viele weitere auf meiner Website .

Ich mache die Paläo-Version von Müsli, die kein Getreide enthält, nur Nüsse, Kokosnuss, Trockenfrüchte sowie Honig und Olivenöl. Ich bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich mache eine ziemlich große Menge und da ich der einzige bin, der es isst, dauert es eine ganze Weile. Ich habe noch nie versucht, es einzufrieren, und ich habe noch nie etwas losgelassen. Ich bin mir nicht sicher, wie lange es dauern würde oder ob es losgehen würde

@galacticcowboy hat eine gute Empfehlung. Um das noch zu ergänzen, der Kühlschrank ist meiner Erfahrung nach die letzte Option, da Kondenswasser flüssig bleibt. Denken Sie daran, dass beim Abkühlen / Gefrieren Feuchtigkeit kondensiert, was für gelagerte trockene Lebensmittel immer schlecht ist.

Ich ziehe es vor, eine große Menge in kleinere Mengen zu zerlegen und sie in einzelne versiegelte Beutel oder luftdichte Behälter zu füllen. Füllen Sie sie so vollständig wie möglich, um die Luft zu reduzieren (die Feuchtigkeit und in den meisten Fällen Taupunkt über der Gefriertemperatur hat). Kleine Beutel sind hilfreich, da der Inhalt beim Herausnehmen aus dem Gefrierschrank (oder Kühlschrank) kalt ist und Luftfeuchtigkeit darauf kondensieren möchte. Also, kleine volle Beutel, versiegelt, einfrieren wäre mein Vorschlag.