Wie entfernt man die Grube aus einer Mango?

Ich habe es nur einmal versucht und es war eine völlige Katastrophe. Kann jemand ein paar Tipps für einen Anfänger geben?

Ich habe das noch nie ausprobiert, aber ich habe dieses YouTube-Video gefunden , das dir zeigt, wie es geht. Schneiden Sie in die Mango, beginnen Sie dort, wo sich der Stiel befand, und gehen Sie auf dem langen Weg direkt in die Grube. Greifen Sie mit einem Löffel und einer Schaufel in die Grube und trennen Sie eine Hälfte der Mango von der Grube. Dann schaufeln Sie die Grube von der anderen Seite.

• Halten Sie die Mango aufrecht - so dass sich die Stelle, an der sich der Stiel befand, oben befindet.

• Drehen Sie die Mango so, dass die breiteste Seite Ihnen zugewandt ist.

• Die Grube ahmt dieselbe Form nach - sie ist groß, breit und nicht sehr tief.

• Schneiden Sie den ganzen Weg herum, als würden Sie zwei Hälften herstellen, von denen eine ganz und die andere gegenüberliegt. Gehen Sie vor und schälen Sie diese Seite (mit einem Gemüseschäler).

• Schieben Sie Ihr scharfes Gemüsemesser zwischen das geschälte Fleisch und die Grube. Wenn Sie einen Abschnitt von der Grube trennen, schneiden Sie ihn vom Rest des Fleisches ab. Wenn Sie kein ausreichend scharfes Messer verwenden, kommt es zu einem Durcheinander.

• Die andere Seite schälen und auf die gleiche Weise in Scheiben schneiden.

Der Grund, warum ich immer nur die Hälfte schäle, ist, dass ich beim Schneiden der Mango etwas (die verbleibende Schale) festhalten muss.

Die Grube ist flach und dünn und mit viel Faser und dem größten Teil des Fleisches umgeben. Die beste Lösung ist, die Mango, beginnend am Stielende, in 3 "Scheiben" (||) zu schneiden und so nah wie möglich an der Grube zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Die mittlere Scheibe hat die Grube und eine kleine Menge Fleisch und Haut um den Rand. Sie können die Haut schälen und das Fleisch am Rand der Grube kauen, aber es gibt nicht viel.

In den meisten Ländern, in denen Mangos heimisch sind, ist das Schneiden einer Mango ein Gräuel - sie werden an dem Punkt gegessen, an dem sie „wie eine Frau“ sind (verwenden Sie Ihre Vorstellungskraft), dh duftend, parfümiert, schmelzend, weich und sehr saftig.

Wenn Sie in Scheiben schneiden müssen , können Sie im Allgemeinen 2 bis 4 "Scheiben" erhalten, wie @Crispy vorschlägt, und dann schlürfen Sie mit einem Lätzchen oder am besten mit einem Lätzchen im Bad von der haarigen Freude ab, die der Stein eines richtigen ist reife Mango.

Es gibt Geräte , die diese schwierige Aufgabe erleichtern können.

Ich habe nicht persönlich verwendet, aber sie wurden von Freunden empfohlen.

Normalerweise schneidet man das Fleisch nur um die Grube herum. Wenn die Mango-Reife stimmt (weich, aber nicht matschig), bekommst du schöne Mango-Stücke und ein Minimum an Unordnung.

Ich habe die Technik von Alton Brown verwendet, um Mango mit Erfolg zuzubereiten .

Dazu müssen Sie eine Scheibe oben und unten abschneiden, damit Sie die Mango flach hinlegen können, und dann entlang der Grube in Scheiben schneiden, um die beiden großen "Wangen" und dann die beiden schmaleren "Finger" abzuschneiden. Sie können die Mango entweder vorher oder nachher schälen. Er zeigt auch eine einfache Möglichkeit, die Mango zu würfeln.

Trennen Sie den fleischigen Teil oder die Backen der Mango, indem Sie etwas darüber schneiden, wo sich der Baumstamm und die Frucht verbinden. Nachdem Sie die Wangen getrennt haben ", nehmen Sie ein Wasserglas und schieben Sie eine halbe" Wange "der Mango in das Glas und trennen Sie sie von der Haut. Sie tun dies, ohne die Mango zu schälen.