Warum hat Butternusskürbis meine Finger trocken und gelb gemacht?

Letztes Wochenende habe ich Butternusskürbissuppe gemacht. In einem Experiment, um mehr von dem gebräunten Kürbis zu bekommen, habe ich zwei mittelgroße Kürbisse geschält und sie in 2-Zoll-Stücke geschnitten, anstatt sie nur zu halbieren, bevor ich sie im Ofen röstete. (Das Ergebnis des Experiments war in Ordnung, aber der zusätzliche exponierte Bereich lässt auch mehr Feuchtigkeit entweichen, sodass ich diese Methode nicht empfehlen würde.)

In der Mitte des Schälens des zweiten Kürbisses bemerkte ich, dass die Finger an meiner linken Hand (ich bin rechtshändig) gelb wurden und dass die Haut austrocknete, rissig wurde und sich straffte. Das Gelb kann ich als Transfer verstehen, da ich mit dieser Hand den Kürbis beim Schälen gehalten habe. Aber ich habe schon oft Butternut für verschiedene Rezepte geschält, und das ist noch nie passiert. Waschen meiner Hände hat nicht geholfen. Das Problem verschwand nach ein paar Tagen.

Möchte jemand eine Erklärung wagen? Haben meine Finger auf Carotin oder Kalium OD?

Es ist definitiv eine sehr reale Reaktion. Ich bin mir nicht sicher, was genau im Squash die Ursache ist, aber da verschiedene Leute unterschiedlich reagieren - manche Leute haben starke Reaktionen wie Sie, manche Leute haben milde und manche haben überhaupt kein Problem -, scheint es einige zu sein Art milde allergische Reaktion. Es wird oft Kontaktdermatitis genannt, aber das ist ein sehr allgemeiner Begriff und bedeutet eigentlich nichts, was Sie noch nicht wissen. Ich weiß nicht genau, welche Komponente des Kürbisses ihn verursacht, aber ich glaube nicht, dass es sich um Carotin oder Kalium handelt. Es ist wahrscheinlich ein komplexeres Molekül, das in verschiedenen Winterkürbissen vorkommt.

Bilder von http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html .

Sie können dies vermeiden, indem Sie beim Arbeiten mit dem Kürbis Handschuhe tragen. Wenn Sie Glück haben, haben Sie einen anderen Mitarbeiter bei sich, der problemlos mit dem Kürbis umgehen kann. Für viele Zwecke, wie zum Beispiel für Suppen, können Sie den Kürbis auch einfach halbieren, braten und dann das gute Zeug herausschöpfen. Aber wenn Sie es wirklich schälen und in Stücke schneiden müssen, besteht Ihre beste Hoffnung darin, zu vermeiden, dass Sie es zu sehr berühren. Sie sollten sich auch sofort nach dem Schneiden die Hände waschen oder sogar einige Male, wenn es eine Weile dauert.

Wenn Sie dies trotz aller Bemühungen tun, kann Cortisoncreme helfen, die Reaktion danach zu lindern.

(Und was Ihre Suppe anbelangt, so ist nichts dagegen einzuwenden, dass im Austausch für Bräunung mehr Feuchtigkeit entweicht. Sie können immer nur mehr Wasser oder Brühe in die Suppe zurückgeben schmackhaftere Flüssigkeit.)

Okay, ist mir auch passiert. Ich bemerkte eine klare gelartige Substanz, die aus dem Kürbis kam, als ich ihn hackte und schälte. Ich las, dass es sich um eine natürliche Substanz handelt, die sich vor Beschädigungen wie dem Verschließen eines Schnitts oder einer Wunde "schützt". Ich habe 4 davon zerschnitten, nur der erste hatte das. So kann der Reifegrad variieren. Ich wusch mir die Hände, nachdem ich sie alle aufgeschnitten hatte (da sie so orange waren), sobald meine Hände zu trocknen begannen, reagierten sie ... glatter Film, fester, ein wenig taub. Ich begann sie wieder zu waschen und schrubbte sie wirklich. Ich kann nicht sagen, ob sich der Film oder die Hautschicht ablöst. Ich denke, es ist der getrocknete Film vom Kürbis. Es braucht ein hartes Schrubben, aber es löst sich, die Hände sind danach sehr trocken.

Ich habe das schon einmal gemacht, nachdem ich Butternusskürbis zubereitet hatte. Einmal stellte ich auch fest, dass meine Finger glänzten. Ich bemerkte, dass das Wachs, das sich auf dem Butternusskürbis befand, in meine Hände gelangt war, seit ich den Kürbis vor dem Schälen unter heißem Wasser abgespült hatte.

Es war unmöglich, diese Wachsschicht von meinen Fingern abzuwaschen, also habe ich sie einfach an meinen Händen gelassen, obwohl sie nervte. Nach einem Tag war das Wachs weg, aber meine Finger fühlten sich immer noch angespannt und sahen für einen weiteren Tag gelb aus, höchstwahrscheinlich aufgrund einer Dermatitis.

Seitdem achte ich darauf, meinen Butternusskürbis (oder etwas anderes, das mit Wachs bedeckt ist) nicht unter heißem Wasser abzuspülen. Stattdessen spüle ich es einfach mit kaltem Wasser aus. Ich bekomme immer noch die Dermatitis, aber zumindest gibt es kein Wachs!

Ich bin Geigerin und wenn ich einen Butternusskürbis abschneide, schält sich meine Haut und ist so fest, dass ich nicht spielen kann. Ich wusste nicht, wie ich es ausziehen sollte, aber dann kam meine Tochter und sagte mir, ich solle Klebeband verwenden. Überraschenderweise hat es funktioniert! Ein paar Stücke Klebeband später waren 90% von mir entfernt.

Das passiert mir jedes Mal, wenn ich Butternusskürbis mache. Ich bin nicht sicher, was es ist, aber es kommt heraus, wenn Sie es stark genug schrubben. Normalerweise nehme ich nur einen Schwamm oder etwas Raues und schrubbe mich 5 Minuten lang, bis alles weg ist. Danach trage ich normalerweise eine Lotion auf. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es sich nicht um eine Hautreaktion handelt, sondern um eine Art Beschichtung. Wenn ich die anderen Antworten lese, kann ich nicht glauben, dass ihr die Hände tagelang so liegen lasst! Ich kann es nicht ertragen!

Das Wachs entsteht auf natürliche Weise aus der Sonne. Stellen Sie sicher, dass der Kürbis voll ausgereift ist, bevor Sie ihn anfassen und schneiden / vorbereiten. Ungereifter Kürbis hat eine Chemikalie, die die Haut angreifen kann und normalerweise auch angreift. Aus diesem Grund wird nicht gereifter Kürbis normalerweise an Hühner verfüttert oder ausrangiert.

Ich denke, es ist das Wachs. Ich nahm einen Kartonschneider und kratzte das meiste davon ab. Es fühlte sich schrecklich an