Möglichkeiten, dieses Chai-Rezept zu beschleunigen?

Diese Seite hat ein gutes Rezept für hausgemachten "Chai" Gewürztee; Es erfordert jedoch viel Vorbereitung und funktioniert nicht mit meiner derzeitigen Routine, der modernen englischen Teezubereitung für Loseblatt-Tee: Wasser in einem elektrischen Wasserkocher kochen, in eine vorgewärmte Teekanne mit Blättern gießen, steil, In einen Reisebecher geben, Milch und Zucker hinzufügen und wie gewohnt spät aus der Tür rennen. Gesamtzeit: ca. 5-6 Minuten.

Ist das Kochen von Milch mit Gewürzen notwendig, oder kann ich vorgemahlene Gewürze zusammen mit Milch und Zucker in meinen gebrühten Tee geben? Kann ich eine große Menge Milch mit Gewürzen kochen und im Kühlschrank aufbewahren und anstelle meiner üblichen Vanille-Sojamilch zu gebrühtem Tee hinzufügen?

EDIT: Ich habe anscheinend einen Teil der Anweisungen falsch verstanden. Es erfordert das Kochen von Wasser mit Gewürzen und das Hinzufügen von Milch, anstatt Milch direkt mit Gewürzen zu kochen. Die Kommentare bestehen jedoch darauf, dass die Milch auch richtig kochen muss. Die eigentliche Frage scheint also zu sein: Ist das wahr, oder kann ich die Gewürze mit den Blättern in meiner Kanne hineinwerfen, während der Tee tränkt, und später wie gewohnt Milch hinzufügen?

Dieses Rezept besagt tatsächlich, dass es zwei Möglichkeiten gibt, dies vorzubereiten:

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: fast alles in einen Topf mit Wasser werfen und köcheln lassen, dann Milch, Tee und Süßstoff hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen; Oder lassen Sie die Gewürze über Nacht im Wasser einweichen und kochen Sie sie dann morgens mit Ihren Teeblättern und Ihrer Milch.

(Hervorhebung von mir)

Haben Sie letzteres versucht? Auf diese Weise müssen Sie die Dinge nur noch einmal aufheizen.

Ich würde zögern, Milch mit Gewürzen zu kochen und sie dann kalt zu lagern und wieder aufzuwärmen. Wenn Sie Milch verwenden, ist das. Wenn Sie etwas anderes als fettfreie (Magermilch) Milch verwenden, erhalten Sie beim Kochen eine "Haut" auf der Milch - das ist eines der klassischen Zeichen von Masala Chai für mich. Trotzdem wird es wesentlich weniger appetitlich, wenn es Zeit hat, sich in Kügelchen abzukühlen, und dann wieder erwärmt wird. Ich bin mir nicht sicher, auf welche Probleme Sie bei der Verwendung von milchfreier Milch wie Mandel oder Soja stoßen würden.

Sie könnten die vorgemahlenen Gewürze mit Milch und Zucker in Ihren gebrühten Tee geben, aber das Geschmacksprofil wird etwas anders sein. Das Kochen der Gewürze mit Milch und Tee gibt alles Zeit, um gut zu verschmelzen und eine wirklich glatte Geschmacksmischung zu erhalten. Aber ich sehe keinen besonders zwingenden Grund, warum Sie es nicht tun konnten.

Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass das Kochen von genügend Wasser für den Tee eines Reisebechers auf dem Herd nicht mehr Zeit in Anspruch nimmt als in meinem Wasserkocher. Hinzufügen von Milch sollte nicht machen zu viel Unterschied; Ich bin bereit zu wetten, dass Sie, nachdem Sie sich mit der Routine vertraut gemacht haben, diesem Rezept folgen können und es trotzdem 5-6 Minuten dauern lässt. :) :)

Puristen werden darauf bestehen, dass die Gewürze mit dem Wasser gekocht werden müssen, aber das sind die gleichen Leute, die sich über Sie lustig machen würden, wenn Sie Ihrem Tee zuerst kalte Milch hinzufügen. Es gibt keinen Grund, warum Sie nicht können, außer es könnte den Rest Ihres Tees abkühlen.

Der Milchgehalt von Chai beträgt im Allgemeinen etwa 20% des Wassers. Ich sehe keinen Grund, warum Sie nicht so wenig Milch zum Kochen bringen können, während der Rest des Tees kocht. Es ist immer möglich, die Milch mit dem Wasser zu mischen, aber das ist nicht authentisch und gibt mir einen kleinen "Off" -Geschmack. Ich bin mir nicht sicher, ob ein akuter oder ein Psyco-Effekt vorliegt.

Jedes Gewürz enthält Chemikalien, die Aroma / Geschmack verleihen. Um das Aroma / Aroma zu erhalten, muss man vorzugsweise mit Wasser kochen. Daher ist es besser, das Gewürz / den Tee mit Wasser zu kochen, das Sie einfrieren können. Kann bei Bedarf Zucker / Milch (heiß oder kalt) hinzufügen.