Welche Käsesorten eignen sich am besten für Anwendungen mit geschmolzenem Käsesandwich? [geschlossen]

Ich mag sowohl geröstete als auch gegrillte Käsesandwiches, aber ich wechsle im Allgemeinen nur zwischen Havarti und Münster Käse. Ich würde gerne verzweigen, weiß aber nicht, wo ich anfangen soll. Dies sind die Faktoren, die meiner Meinung nach bei Sandwiches mit geschmolzenem Käse wichtig sind:

1. Gut und ziemlich schnell schmelzen
2. Ziemlich milder Geschmack und Textur
3. Allgemein erhältlich
4. Seien Sie ein natürlicher Milchkäse (auch bekannt als nicht Cheeze Whiz oder amerikanischer Käse)

Welche Käsesorten erfüllen diese Anforderungen? Gibt es andere Komponenten, die für das Käseelement von Sandwiches mit geschmolzenem Käse von entscheidender Bedeutung sind?

Gruyere ist köstlich. Es schmilzt, ohne zu klebrig oder suppig zu werden, und es ist die traditionelle Käsekomponente eines Croque Monsieur (wenn Sie sich für Schinken interessieren ...). Sie könnten wahrscheinlich jeden der Käsesorten in dieser "Variations" -Liste verwenden, aber ich liebe Gruyere, das ist meine Empfehlung. Es ist weit verbreitet, aber hier in den USA ist es ziemlich teuer.

Brie ist auch eine gute Wahl; da es anfangs weich ist, schmilzt es schön. (Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Schale abschneiden, bevor Sie das Sandwich hineinlegen - das wäre eine seltsame Texturkombination.) Aufgrund des Reichtums und des leicht butterartigen Geschmacks eignet es sich hervorragend für gegrillte oder geröstete Käsesandwiches.

Schauen Sie sich als lokale Referenz das Menü von Gorilla Cheese an, um einige leckere Ideen zu erhalten. Sie machen klassischen gegrillten Käse mit Cheddar, American, Gruyere oder Mozzarella, aber sie machen andere, die Zusätze von anderen Nicht-Käse-Komponenten enthalten.

Ich bin mir nicht sicher, ob dies als "natürlich" gilt - aber Sie können fast jeden Käse in einen schmelzenden Käse verwandeln. Verwandeln Sie fast jeden Käse (eine bessere Version!) In einen schmelzenden Käse . Wondra-Mehl und ein wenig Sahne werden mit Ihrem zerbröckelten / zerkleinerten Käse in den Dampfgarer gegeben und gedämpft, bis er klebrig ist - er bildet eine stabile Emulsion. Dann können Sie es in Scheiben, einen Burger oder in ein köstliches geröstetes Käsesandwich gießen und abkühlen lassen.

Andere natürliche gute Entscheidungen sind Gruyere und Comte.

Provolone und Mozzarella passen zu Ihrer Spezifikation, obwohl ich sie offen gesagt zu mild für gegrillten Käse finde. Brie trennt sich leicht, eignet sich aber ansonsten hervorragend für gegrillten Käse (insbesondere, wenn Sie dem Gericht süße Noten hinzufügen. Ich habe Camembert nicht probiert, aber es sollte ungefähr so ​​gut funktionieren wie Brie, würde ich denken, und etwas geschmackvoller sein.

Egal welchen Käse Sie am Ende verwenden (Cheddar mit etwas Senf ist mein Favorit), wenn er halbhart wie Cheddar oder Provolone ist, schmilzt er gleichmäßiger, wenn er gerieben wird.

Colby-Käse? Wisconsin Cheddar? Ich mag immer Pepperjack, aber wenn Sie einen milden Geschmack wollen, der möglicherweise nicht funktioniert (es ist leicht spritzig)

Mimolette ist mein Favorit. Es schmilzt sehr gut und hat einen nussigen Geschmack, der andere Aromen sehr gut ergänzt, anstatt nur Textur oder Fett / Kalorien hinzuzufügen. :-)

Es ist auch großartig für sich allein in einem gerösteten Käsesandwich.

Natürlich sind das Aussehen, die Geschichte über sein Aussehen und seine Geschichte auch alle schön, wenn Sie bei der Präsentation in pädagogischer Stimmung sind.

Meine Lieblingskombination ist Schweizer und Amerikaner. Ich weiß, dass Sie gesagt haben, kein Schmelzkäse, aber diese beiden ergänzen sich wirklich gut. Ein kleiner Pfeffer und Senf und hmmm das ist verdammt gut.

Es sollte keine Überraschung sein, aber je fetter der Käse, desto besser schmilzt er. Cheddar ist ein gutes Beispiel.

geräucherter Havarti und marmorierter Cheddar eignen sich hervorragend für gegrillte Käsesandwiches

Meine Kinder lieben ein Sandwich, das sie im Food Network gesehen haben. Wenn Sie das Brot mit Butter bestreichen, tauchen Sie es in frisch geriebenen Parmasian. Und im Sandwich. Lotsa Käse amerikanische Schweizer Mozzerella Monterey Jack ein Stück von jedem! Genießen

Manchego. Wir gingen in ein schönes Restaurant in San Diego und servierten als Vorspeise gegrillte Käsesandwiches mit (was ich glaube) cremiger Wodkasauce zum Eintauchen. Die Sandwiches verwendeten Manchego-Käse auf Sauerteigbrot. Und sie haben Trüffelbutter verwendet, aber das konnte ich im Laden nicht finden. Aber bei der Neuerstellung ist der in Wodka-Marinara-Sauce getauchte Sauerteig / Manchego das beste gegrillte Käsesandwich, das ich je hatte, und es ist wunderbar einfach.

Gruyère / Emmenthal (gleicher Käse) ist am besten. Cheddar ist dick, klebrig und schwerer zu verdauen. Gruyère / Emmenthal ist viel leichter und viel schmackhafter!