Wie kann Reis am besten langfristig gelagert werden?

Ich habe eine ziemlich große Tüte langkörnigen weißen Reis (25 lbs.) Gekauft und muss wissen, wie ich ihn langfristig am besten lagern kann. Dieser Reis wird sowohl als Nahrungsquelle für die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln als auch als meine tägliche Quelle für Reis zum Kochen verwendet, daher sollte die Aufbewahrungslösung (hoffentlich) wiederverschließbar sein, anstatt einmal geöffnet zu sein. Ich esse vielleicht dreimal im Monat Reis, es ist also nicht wirklich "alltäglich", aber es wird meine Anlaufstelle sein, wenn ich es habe.

Wenn Sie es nur dreimal im Monat verwenden, kann dieser 25-Pfund-Beutel in der Tat eine sehr lange Zeit dauern.

Das Problem ist, dass selbst weißer Reis unter Einwirkung von Licht und Luft Geschmacksstörungen entwickeln kann. Selbst wenn Schädlinge keinen Zugang zum Reis haben, ist es nicht unwahrscheinlich, dass der Reis Eier enthält, die den ganzen Beutel ausbrüten und verderben können.

Alle Lösungen für diese Probleme erschweren die kurzfristige Verwendung des Reises. Für die Langzeitlagerung von Lebensmitteln werden trockene Lebensmittel in der Regel entweder in Dosen # 10 oder in Mylar-Beuteln versiegelt. Ein Sauerstoff absorbierendes Paket ist ebenfalls enthalten. Dies verhindert Verderb und Schädlingsbefall. Mylar-Beutel sind günstiger und Sie können jeweils einen Beutel für den kurzfristigen Gebrauch öffnen.

Wenn Sie den Reis einfrieren können, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind, kann der Reis an einem kühlen, trockenen Ort versiegelt aufbewahrt werden, wie von anderen beschrieben.

Wenn man bedenkt, wie billig Reis ist, kann es für Sie akzeptabel sein, nur das Risiko einzugehen und ihn zu ersetzen, wenn er nach einigen Monaten verderbt.

Hier in China habe ich eine spezielle Reisschachtel. Es ist im Grunde eine Plastikbox mit einem Deckel. Der Deckel ist nicht vollständig luftdicht, sitzt aber ordentlich. Dadurch bleibt der Reis trocken, ohne dass Schädlinge eindringen.

Sie können auch spezielle elektronische Spender erhalten, die den Reis aufbewahren und Portionen für Sie abmessen. Die Abbildung unten enthält 25 kg Reis.

Wenn Sie diese bei lokalen Lieferanten nicht finden können, besuchen Sie Websites wie taobao.com (chinesisch) oder alibaba.com (englisch). Dort finden Sie viele Lieferanten, die aus China zu Ihnen exportieren.

Es gibt Aufbewahrungseimer in Lebensmittelqualität mit Deckel, die in Läden für Restaurantbedarf oder online erhältlich sind. Sie eignen sich gut für die Lagerung vieler Arten von Schüttgütern. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, sodass Sie in der Lage sein sollten, eine zu finden, die Ihren Anforderungen entspricht.

Ich kaufe meinen Reis auch in großen Säcken; Wenn ich nach Hause komme, portioniere ich es in schwere Ziploc-Gefrierbeutel mit doppeltem Reißverschluss. Ich füge oben einen Sauerstoffabsorber (eine kleine Eisenoxidpackung) hinzu und lasse beim Schließen eine Lücke am Ende beider Reißverschlüsse und falte sie, um die Luft vor dem Schließen auszutreiben. Sie gehen in eine luftdichte Aufbewahrungstasche (um die Nagetiere und Insekten fernzuhalten).

Ziploc stellt auch wiederverschließbare Vakuumbeutel her , wenn Sie die größte Menge Luft ohne teure Ausrüstung ausstoßen möchten.

Ich verwende die letzte Tasche, die oft nicht vollständig gefüllt ist, zum täglichen Kochen im Küchenschrank. Es hat die meisten Ablagerungen, daher spüle ich den Reis ein paar Mal mehr als gewöhnlich aus dieser Tüte. Wenn die Tasche fertig ist, rufe ich die nächste auf.

Auf diese Weise habe ich Reis bis zu eineinhalb Jahre gelagert, ohne dass sich die Qualität merklich verschlechtert hätte. (Reis ist meine Hauptzutat und ich bin Zöliakie. Ich bin ziemlich wählerisch in Bezug auf Geschmack und Gefühl.) Dies ist eine mittelfristige Lagerungsmethode, aber es scheint das zu sein, was Sie beschreiben. Eine Langzeitlagerung kann bedeuten, dass der Reis jahrelang unberührt gelagert wird, als ob er in einem postapokalyptischen Szenario begraben wäre. In diesem Fall sind Mylar-, Heißsiegel- und luftdichte Metalldosen wie oben beschrieben besser geeignet.

Soda-Flaschen - wahrscheinlich haben Sie sie bereits, sie sind gut gestapelt, luftdicht verschlossen und verringern die Wahrscheinlichkeit, dass ein einziges schlechtes Getreide Ihren ganzen Sack verderbt.

Ich lagerte etwas Reis und Bohnen, um bereit zu sein, falls etwas passieren sollte. Ich würde für meine Familie vorbereitet sein. Nach langem Nachforschen habe ich herausgefunden, wie ich über das Töten hinausgekommen bin, aber es ist das, was mich beruhigt. Ich kaufte 5 Gallonen Mylarbeutel mit den richtigen Sauerstoffabsorbern. Ich habe auch mehrere Lebensmittel-Eimer in loser Schüttung zu einem günstigeren Preis gekauft.

1) Ich lagere den Reis in meinem Mylar-Beutel, der sich in meinem Eimer für Lebensmittel befindet.

2) Ich lege einen am Boden und einen am oberen Rand des Beutels in meine Sauerstoffabsorber.

3) Ich bügele den Beutel, lasse aber gerade genug Platz, um einen Vakuumschlauch zum Entfernen der Luft einzubauen.

4) Nachdem ich den Staubsauger benutzt habe, bügel ich den Beutel vollständig zu. Verwenden Sie Bügeleisen bei hoher Einstellung und stellen Sie sicher, dass Sie eine flache Oberfläche wie ein Schneidebrett oder ein Buch verwenden. Die Absorber bekommen die restliche Luft aus dem Beutel.

5) Ich habe einen Gammadichtungsdeckel, den ich anstelle eines normalen Deckels verwende. Dies macht auch einen luftdichten Sitz.

Hinweis; Sie müssen den Reis nicht einfrieren, solange Sie diese Schritte ausführen. Halten Sie auch kleinere Mylar-Beutel und -Absorber bereit, falls Sie diese wieder verschließen möchten.

Hoffe das hilft.

Ich weiß, dass dies Jahre zu spät ist, aber neben dem Einfrieren ist es am einfachsten, große Einmachgläser zu verwenden. Verschließen Sie die Gläser mit einem Vakuum und Sie sind fertig. Ich habe einen Aufsatz für meinen Vakuumierer, der über kleine und große Mundgläser passt. Wenn Sie noch keinen Vakuumierer haben, kein Problem. Der Reis wird gut in den Gläsern sein, ohne ein Vakuum darauf zu setzen.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von zwei Containern. Ein großer, stabiler Behälter mit dicht schließendem Deckel, der bei tiefer Lagerung vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. Und ein kleinerer Behälter, der in Ihrer Küche immer griffbereit ist - so selten Sie Reis verwenden, können Sie in diesem Behälter möglicherweise mehrere Monate auf einmal aufbewahren.

Die Einwirkung von Licht und Luft hilft bei der Lagerung nichts. Je weniger Sie den Behälter öffnen, desto länger dauert es, bis sich die Aromen abbauen. Da Sie den größeren Behälter nur zum Nachfüllen des kleineren öffnen, ist er nur sehr selten der Luft ausgesetzt und sollte länger halten.

Außerdem bedeutet das seltene Öffnen, dass Sie bessere Aufbewahrungsmaßnahmen verwenden können (dicht schließender Deckel oder vollständig im Rücken aufbewahrt), die ärgerlich wären, wenn Sie jedes Mal darauf stoßen würden, wenn Sie etwas wollten, aber ein paar Mal im Jahr in Ordnung sind einen kleineren Behälter nachfüllen.

Es scheint, als wäre ein alter Faden wiederbelebt worden. Ich koche und esse regelmäßig Reis und lagere ihn in großen Mengen. Normalerweise lagere ich es in einem großen Stahlbehälter mit Deckel.

Ich gebe auch ein paar Nelken in den Streureis. Konventionelle Weisheiten, von denen ich komme, legen nahe, dass sie dazu beitragen, Schädlinge wie Reiskäfer vom Reis fernzuhalten.

Ich gehe in Bäckereien und Sub-Läden, um gebrauchte 5-Gallonen-Plastikeimer für Lebensmittel zu kaufen. Eiscreme, Speiseöl und Essiggurken sind in der Regel enthalten. Ich gehe in einen großen Laden wie Lowes und hole mir einen Gamma-Deckel für Lebensmittel (ca. 8 Dollar). Dies ist ein Deckel, den Sie auf den Eimer drücken, ein Holzblock und ein Hammer. Fragen Sie den Verkäufer, wenn Sie Fragen zur Installation haben. Hier werden 25 Pfund Reis aufbewahrt. Die Kosten betragen ungefähr 10 Dollar, je nachdem, was der Lebensmittelausgang für den Eimer berechnet und was sie gebrauchen Reinigen Sie sie, bevor Sie sie der Öffentlichkeit geben. Sie können das verwenden, was Sie möchten, um es luftdicht zu halten, aber der Gammadeckel hat eine Gastket und ist luftdicht. Durch das Aufschrauben des Deckels ist es einfach, das Produkt zu dosieren, das auch zur Aufbewahrung anderer Gegenstände verwendet werden kann.

Ich plane, Plastikmilchkännchen in einer 1/2 Gallone Form zu benutzen. Verwenden Sie einen Trichter, um sie zu füllen und bei Bedarf nur zu arm.

Ich teile meine großen Reissäcke immer in Gefrierbeutel mit Reißverschluss - ca. 1oder 2 Tassen pro Beutel, dann stellen Sie sie in meinen Gefrierschrank.

Ich lagere mein Mehl auch in meiner Tiefkühltruhe. In der Regel 3 Tassen pro Zip-Lock-Beutel.

Ich verwende große Popcorn-Dosen, die Art, in der vorgefülltes Popcorn ankommt. Eine große Dose (~ 3,5 Gallonen?) Ist ungefähr so ​​groß wie ein 25-Pfund-Sack Reis. Der Deckel lässt sich wieder gut verschließen, und ich habe keine Probleme damit, Reis ~ 9 Monate lang bei Raumtemperatur zu halten.

Wenn Sie Jahre brauchen, um eine Tüte Reis fertigzustellen, sollten Sie eine kleinere Tüte kaufen.

Meine Frau benutzt ein großes schweres Glas. Etwa 2 Fuß hoch 10 Zoll breit. Mit einem Glasdeckel. Schnappdeckel mit entfernter Dichtung. Für unseren Reis. Reis sollte niemals länger als 2 Jahre gelagert werden, da das darin enthaltene Öl ranzig wird. Irgendwie die gleiche Idee wie bei einem Chinesen aus Plastik. Aber glas. Philippinen.

Ich schlage weithalsige Apfel- oder Saft-Plastikflaschen vor, die 2-Liter-Größe. Sie können sie billig fast überall finden.

Grobes Salz funktioniert sehr gut. Und auch einige Wachskerzen einsetzen.

Sie können Rizinusöl verwenden . Alles was Sie tun müssen, ist ein großes Schiff zu nehmen. Reiskörner hineingeben, etwas Rizinusöl dazugeben und gut mischen. Und im luftdichten Behälter aufbewahren.

In Indien verwenden die Menschen Quecksilbertabletten , um Reis und andere Getreidearten für lange Zeit zu konservieren. Also kannst du das auch versuchen. Alles was Sie tun müssen, ist nur ein paar Tabletten in den Reis zu geben und ihn in seinem Behälter aufzubewahren.

PS: Als Quecksilber wird hier in reiner Form verwendet. Es ist also nicht schädlich für Menschen. Aber immer noch zu verhindern, dass Sie Reiskörner richtig waschen können, bevor Sie es verwenden.