Eine eher historische / sprachliche als physikalische Antwort:
Demokrit schlug vor, dass die Materie nicht unendlich geteilt werden könne, sondern dass man irgendwann ein kleinstmögliches Stück, das er Atomos nannte , für "ungeschnitten" erreiche. Soweit wir wissen, hatte er völlig recht.
Vor 1930 oder so haben wir modernen Menschen irrtümlicherweise sein Wort "Atom" auf das angewendet, was wir damals als das kleinste Stück eines chemischen Elements sahen, das seine Eigenschaften beibehielt, weil niemand jemals eines unterteilt hatte und chemische Prozesse sich so verhielten, als ob diese klein wären unteilbare Teilchen.
Nachdem diese Art von "Atom" gespalten war, blieben wir bei dem Wort. Was Demokrit heute "Atom" nannte, würden wir "Quark oder Lepton" nennen, Dinge, die wir für grundlegend und nicht spaltbar halten. Aber wir könnten uns auch dort irren, wenn zukünftige Physiker diese Dinge aufteilen würden.
Alle alltäglichen Dinge in unserem Leben - Sie, ich, die Erde, Ihr Haus, Ihre Nahrung usw. bestehen im Sinne von 1920 aus "Atomen", die chemisch, elektrisch und gravitativ interagieren. Sogar die Sonne besteht aus Atomen, obwohl sie in diesem Fall nicht ganz unteilbar sind, weil sie verschmelzen und sich in verschiedene Arten verwandeln.
Bestimmte seltene und exotische Dinge im Universum bestehen nicht aus Atomen im Sinne von 1920, wie Neutronensterne. Obwohl sie aus kleinen unteilbaren Quarks und Leptonen bestehen; Atome im Sinne von Demokrit.