Backup bedeutet, dass Sie Ihre persönlichen Daten von Ihrem Telefon auf Ihren Computer kopieren. Dazu gehören Anwendungseinstellungen, Textnachrichten, Voicemails usw.
Synchronisieren bedeutet, dass neue Apps, Musik, Videos oder Bücher von iTunes auf Ihr Telefon oder von Ihrem Telefon nach iTunes kopiert werden.
Sie können sich das so vorstellen: Backup speichert eine Kopie der von Ihnen erstellten Inhalte und synchronisiert kopierte Medien, die Sie über den iTunes Store heruntergeladen haben.
Backup kopiert alles, aber Sync kopiert nur das, was Sie über iTunes auswählen. Standardmäßig kopiert es alles, aber Sie können alles fein einstellen, was Sie wollen. Möglicherweise möchten Sie verhindern, dass Filme mit Ihrem Telefon synchronisiert werden, wenn Sie es beispielsweise nie zum Ansehen von Filmen verwenden.
Sofern Sie die Einstellungen nicht geändert haben, führt iTunes beim Anschließen Ihres iPhones an Ihren Computer immer zuerst eine Sicherung und dann eine Synchronisierung durch.
Wenn Sie ein neues iPhone an Ihren Computer anschließen, bietet iTunes an, es mithilfe des neuesten Backups neu zu konfigurieren. Wenn Sie also Ihr altes iPhone anschließen, es sichern / synchronisieren und dann Ihr neues iPhone anschließen, sollte es alles übertragen, damit Ihr neues Telefon genau wie Ihr altes ist, aber schneller!