Aus welchem ​​Material kann ich meine eigenen Kuchenformen herstellen?

Ich möchte kundenspezifische Kuchenformen herstellen.

Ich habe in einigen Geschäften, die sich auf Kochgeräte spezialisiert haben, danach gefragt. Sie sagten, dies sei nicht möglich.

Ich frage mich, ob 3D-Druck dies ermöglicht. Es würde ein Material erfordern, das lebensmittelecht ist. Welche sind die lebensmittelechten Materialien und wie erkenne ich sie?

Es gibt jedoch zwei zusätzliche Bedingungen:

• Das Material muss der Hitze eines Ofens oder einer Mikrowelle standhalten und darf sich nicht mit dem Teig vermischen.
• Es sollte nicht zu schwierig sein, den Kuchen aus der Form zu nehmen, nachdem er fertig ist.

Die erste Bedingung ist, wo sich diese Frage ein wenig unterscheidet von Können Sie PLA-Material für Speisen und Getränke verwenden? - Bei dieser Frage geht es um Besteck und Gläser, nicht um Dinge, die in den Ofen oder in die Mikrowelle gehen.

Gibt es ein Material, das für diesen Zweck verwendet werden kann?

Ich würde sagen, dass FDM- Druck im Allgemeinen für diese Aufgabe nicht in Frage kommt. ABS und PLA würden beide im Ofen schmelzen, und die Rillen im Druck aus dem FDM-Prozess würden das Reinigen zu einem Albtraum machen.

Mein erster Gedanke war ein SLA- Drucker (über 1000 US-Dollar), der ein durch UV-Licht gehärtetes Photopolymerharz verwendet. Aufgrund seiner medizinischen Verwendung würde ich denken, dass er lebensmittelecht ist - ich weiß jedoch nicht, wie hoch sein Schmelzpunkt ist.

Eine andere Idee, die im Haus nicht so einfach zu verwirklichen wäre, ist Porzellan.

Shapeways bietet einen Service , den Sie dafür nutzen können - es heißt nur 9 US-Dollar pro Teil, maximal 125 x 125 x 200 mm Dimms, sowohl lebensmittel- als auch ofensicher.

Das größte Problem bei der Verwendung eines Kossel (oder eines FDM-Druckers) besteht darin, dass Sie zum direkten Drucken der Form einen Kunststoff mit einem ausreichend niedrigen Schmelzpunkt benötigen, den Sie drucken können, und einem ausreichend hohen Schmelzpunkt, den Sie backen können.

Aus dieser Liste von Filamenten (die zugegebenermaßen Drucktemperaturen und nicht Schmelztemperaturen anzeigt) werden Polycarbonat und Polycarbonat-ABS bei 250+ C gedruckt, während eine kurze Suche Kuchenbacktemperaturen von 175 bis 200 ° C ergab.

Nach dieser wird Polycarbonat bereits für Lebensmittel sicherer Behälter verwendet, obwohl Sie noch Sorge brauchen würden über das Drucken in einem Lebensmittel sicher und Oberflächenveredelung , wie in der Frage , die Sie verknüpfen.

Diese beiden Tatsachen legen nahe, dass es möglich sein könnte, eine Polycarbonatform zu drucken und darin zu backen, obwohl es IMO einen viel besseren Weg gibt, um das gleiche Ergebnis zu erzielen: Drucken Sie ein Positiv der Form in einem beliebigen Material, glätten Sie den Druck für eine bessere Oberflächenqualität Verwenden Sie dann Silikon in Lebensmittelqualität , um die Form aus dem fertigen Druck herzustellen.